• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Zucchini-Tomaten-Salat mit Minze

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
19 Bewertungen
Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Grillpfanne

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 2 REWE Regional Zucchini

    Zucchini waschen und schräg in Scheiben schneiden.

    • 250 g REWE Regional Tomaten
    • 1 Bund Minze
    • 1 Zitrone

    Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Zitrone pressen.

    • 3 EL Olivenöl
    • 2 EL Balsamico
    • 1 TL Honig
    • Salz
    • Pfeffer

    3 EL Olivenöl mit Balsamico, Zitronensaft und Honig verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Teil der Minze beiseitestellen, den Rest unter das Dressing rühren.

    • Grillpfanne
    • 1 EL Olivenöl

    1 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.Zucchini und Tomaten vorsichtig vermengen. Dressing zufügen und mit der Minze bestreut anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie146 kcal7 %
Eiweiß2.8 g5 %
Fett10.5 g14 %
Kohlenhydrate10 g3 %
Vitamin A110 μg14 %
Vitamin C35.9 mg36 %
Kalium349.4 mg17 %
Eisen1.9 mg14 %

Tipp

Wer mag, kann den Salat zusätzlich noch mit Feta oder Ziegenkäse verfeinern.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.