REWEREWE Besser leben.REWE Besser leben.
https://www.rewe.de/header/0/

Zucchini-Tomaten-Salat mit Minze

Zucchini-Tomaten-Salat mit Minze

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Zutaten
    • 2 REWE Regional Zucchini

    Zucchini waschen und schräg in Scheiben schneiden.

  • Zutaten
    • 250 g REWE Regional Tomaten
    • 1 Bund Minze
    • 1 Zitrone

    Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Zitrone pressen.

  • Zutaten
    • 3 EL Olivenöl
    • 2 EL Balsamico
    • 1 TL Honig
    • Salz
    • Pfeffer

    3 EL Olivenöl mit Balsamico, Zitronensaft und Honig verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einen Teil der Minze beiseitestellen, den Rest unter das Dressing rühren.

  • Du brauchst
    • Grillpfanne
    Zutaten
    • 1 EL Olivenöl

    1 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin von beiden Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.Zucchini und Tomaten vorsichtig vermengen. Dressing zufügen und mit der Minze bestreut anrichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie146 kcal7 %
Eiweiß2.8 g5 %
Fett10.5 g14 %
Kohlenhydrate10 g3 %
Vitamin A110 μg14 %
Vitamin C35.9 mg36 %
Kalium349.4 mg17 %
Eisen1.9 mg14 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer mag, kann den Salat zusätzlich noch mit Feta oder Ziegenkäse verfeinern.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

Rezept bewerten

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Bewertung
Gespeichert auf der Einkaufsliste
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen