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Zitrusfruchtsalat mit Zitronenmelisse

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Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitMittel
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

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Utensilien

  • Zestenreibe

Zubereitung

    • Zestenreibe
    • 1 Bio-Zitrone
    • 2 Orangen
    • 2 Grapefruit, pink
    • 1 Blutorange

    Zitrone und Orangen mit heißem Wasser abspülen, trocken reiben und jeweils etwa eine Messerspitze Schale abreiben. Dann alle Zitrusfrüchte mit einem scharfen Messer schälen und die einzelnen Segmente von der weißen Zwischenhaut trennen.

    • 0.5 Vanilleschote
    • 25 g ja! Puderzucker
    • 1 Stück Ingwer, walnussgroß
    • 2 Stiel(e) Zitronenmelisse

    Orangen- und Zitronenfilets In einer Schüssel mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote, Puderzucker und dem Abrieb der Orange und der Zitrone mischen. Den Ingwer schälen, in sehr feine Würfel schneiden, ebenfalls untermengen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Die Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

    • 75 g ja! Vollmilchjoghurt

    Die Zitrusfrüchte mit der Zitronenmelisse mischen und in 4 Schälchen oder Gläser verteilen und mit einem Klecks Joghurt servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie101 kcal5 %
Eiweiß1.9 g3 %
Fett1 g1 %
Kohlenhydrate19.4 g6 %
Vitamin C59.4 mg59 %
Kalium246.5 mg12 %
Ballaststoffe2 g7 %
Calcium72.2 mg7 %

Tipp

Zitrusfrüchte sind erfrischend, liefern Vitamin C und sorgen auch im Winter für etwas Sommer auf den Tellern.  

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