Geflämmte Grapefruit

Name: Geflämmte Grapefruit
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 rosa Grapefruits; 4.0 EL Zucker

5min Gesamtzeit

Einfach

1

5min Gesamtzeit

Einfach

1

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2	rosa Grapefruits
4 EL	Zucker

Utensilien

Bunsenbrenner (Flambierbrenner),

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 100 kcal
Kohlenhydrate: 20,8 g

Fett: 0,2 g
Eiweiß: 0,8 g

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Zubereitung

Bunsenbrenner (Flambierbrenner)

2 rosa Grapefruits
4 EL Zucker

Die Grapefruits halbieren, auf einen feuerfesten Untergrund legen, zum Beispiel ein Backblech, und gleichmäßig mit Zucker bestreuen. Mit einem Gasbrenner, wie man ihn etwa für Crème brûlée verwendet, die Zuckerschicht karamellisieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 100 kcal
Kohlenhydrate: 20,8 g

Fett: 0,2 g
Eiweiß: 0,8 g

Tipp zum Rezept

Beim Karamellisieren wird aus weißem Zucker durch Erhitzen goldbrauner Karamell. Er schmeckt, je nach Röstungsgrad (also Hitze und Länge des Erhitzens), süß bis bitter. Mit Karamell oder durch Karamellisieren kann man das Aroma von Speisen hervorheben oder eine bittere Note hinzufügen.