Zutaten
4 Portionen
| 1 | Zwiebel |
| 500 ml | Gemüsefond |
| 500 ml | Hafer-Drink |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 250 g | Polenta |
| 60 g | Butter |
Utensilien
Muskatreibe,
Zubereitung
- Muskatreibe
- 500 ml Gemüsefond
- 500 ml Hafer-Drink
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Gemüsefond, Hafer-Drink, Zwiebel, Salz, Pfeffer und frisch geriebene Muskatnuss in einem Topf aufkochen.
- 250 g Polenta
Die Polenta unter Rühren in die Flüssigkeit einrieseln lassen. Unter mehrmaligem Rühren bei niedriger Temperatur ca. 20 Minuten garen, bis die Polenta dick cremig ist.
- 60 g Butter
- Salz
- Pfeffer
Die Butter in kleine Würfel schneiden und unterrühren. Die Polenta nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
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Tipp zum Rezept
Instant-Polenta und herkömmliche Polenta werden unterschiedlich zubereitet. Achte beim Einkauf deswegen genau darauf, was auf der Packung steht und überprüfe die Garzeit.
Ökotrophologin
