Zitronen-Pistazien-Makronen

Zitronen-Pistazien-Makronen

1h 30min Gesamtzeit
Einfach
30min Zubereitung
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Zubereitung

  • Handmixer
  • Zestenreibe
  • 3 Eier
  • 250 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 3 TL Vanillezucker
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gehackte Pistazien
  • 3 Zitronen
  • 1 Schuss Rum

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Kurz bevor es ganz fest ist: Zucker, Salz und Vanillezucker einrieseln lassen. Mandeln, Pistazien, Abrieb der Zitronen und etwas Rum unterheben.

  • 50 Backoblaten

Die Oblaten auf einem Backblech verteilen und Ofen auf 120 °C vorheizen. Mithilfe von Teelöffeln jeweils eine walnussgroße Menge der Masse auf den Oblaten verteilen. Die Makronen im Ofen ca. 60 Minuten backen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

52 kcal

Kohlenhydrate

7,1 g

Fett

1,9 g

Eiweiß

1,2 g

Zitronen-Pistazien-Makronen

Tipp zum Rezept

Eigelb übrig? Verwende es z.B. für Tiramisu!

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