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Zitronen-Pistazien-Makronen

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Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 50 Stücke
50 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Zestenreibe

Zubereitung

    • Handmixer
    • Zestenreibe
    • 3 Eier
    • 250 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 3 TL Vanillezucker
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 50 g gehackte Pistazien
    • 3 Zitronen
    • 1 Schuss Rum

    Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Kurz bevor es ganz fest ist: Zucker, Salz und Vanillezucker einrieseln lassen. Mandeln, Pistazien, Abrieb der Zitronen und etwas Rum unterheben.

    • 50 Backoblaten

    Die Oblaten auf einem Backblech verteilen und Ofen auf 120 °C vorheizen. Mithilfe von Teelöffeln jeweils eine walnussgroße Menge der Masse auf den Oblaten verteilen. Die Makronen im Ofen ca. 60 Minuten backen.

Nach Belieben mit Zuckerguss und gehackten Pistazien verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie52 kcal2 %
Eiweiß1.2 g2 %
Fett1.9 g3 %
Kohlenhydrate7.1 g2 %
Calcium13 mg1 %
Magnesium7.3 mg2 %
Ballaststoffe0.3 g1 %
Eisen0.3 mg2 %

Tipp

Eigelb übrig? Verwende es z.B. für Tiramisu!

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