Zitronen-Pistazien-Makronen

Name: Zitronen-Pistazien-Makronen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 50
Ingredients: 3.0 Eier; 250.0 g Zucker; 1.0 Prise(n) Salz; 3.0 TL Vanillezucker; 100.0 g gemahlene Mandeln; 50.0 g gehackte Pistazien; 3.0 Zitronen; 1.0 Schuss Rum; 50.0 Backoblaten

1h 30min Gesamtzeit

30min Zubereitung

Einfach

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1h 30min Gesamtzeit

Einfach

30min Zubereitung

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Zutaten für 50 Stücke

50 Stücke

3	Eier
250 g	Zucker
1 Prise(n)	Salz
3 TL	Vanillezucker
100 g	gemahlene Mandeln
50 g	gehackte Pistazien
3	Zitronen
1 Schuss	Rum
50	Backoblaten

Utensilien

Handmixer, Zestenreibe,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 52 kcal
Kohlenhydrate: 7,1 g

Fett: 1,9 g
Eiweiß: 1,2 g

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Zubereitung

Handmixer
Zestenreibe

3 Eier
250 g Zucker
1 Prise(n) Salz
3 TL Vanillezucker
100 g gemahlene Mandeln
50 g gehackte Pistazien
3 Zitronen
1 Schuss Rum

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Kurz bevor es ganz fest ist: Zucker, Salz und Vanillezucker einrieseln lassen. Mandeln, Pistazien, Abrieb der Zitronen und etwas Rum unterheben.

50 Backoblaten

Die Oblaten auf einem Backblech verteilen und Ofen auf 120 °C vorheizen. Mithilfe von Teelöffeln jeweils eine walnussgroße Menge der Masse auf den Oblaten verteilen. Die Makronen im Ofen ca. 60 Minuten backen.