Zutaten
| 1 Rolle(n) | Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal) |
| 50 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 60 g | brauner Zucker |
| 2 TL | Zimt |
| 1 | Eigelb (Größe M) |
| 2 EL | Milch |
| 80 g | Puderzucker |
Utensilien
Backpapier,
Zubereitung
- Backpapier
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
- 1 Rolle(n) Blätterteig (ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
- 50 g Butter (Zimmertemperatur)
- 60 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
Den Blätterteig entrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig auf die Butter streuen, dabei an den Längsseiten jeweils einen kleinen Rand frei lassen.
Den Teig von der langen Seite her straff aufrollen und mit einem scharfen Messer in 12 gleich dicke Scheiben schneiden.
- 1 Eigelb (Größe M)
- 1 EL Milch
Die Zimtschnecken mit etwas Abstand auf das vorbereitete Blech setzen. Das Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und die Schnecken damit bestreichen. Im heißen Ofen 18–22 Minuten goldbraun backen.
- 80 g Puderzucker
- 1 EL Milch
Die Schnecken aus dem Ofen holen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen den Puderzucker mit der Milch glatt rühren und die noch leicht warmen Zimtschnecken dünn damit beträufeln.
Tipp zum Rezept
Die Blätterteig-Zimtschnecken schmecken frisch am besten – du kannst sie aber am nächsten Tag auch bei 150 °C Ober-/Unterhitze noch einmal 5–7 Minuten aufbacken.
