• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Zimtparfait mit Portweinbirnen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
42 Bewertungen
Gesamtzeit4:50 Stunden
Zubereitung50 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Handmixer
  • Kastenform
  • Küchenreibe

Zubereitung

    • Handmixer
    • Kastenform
    • 2 Eier
    • 100 g Zucker
    • 250 ml Sahne
    • 1 TL Zimt

    Eier trennen und Eigelbe mit dem Zucker hellgelb aufschlagen. Sahne mit Zimt mischen und steif schlagen. Beides miteinander vermischen und in eine Kastenform oder Terrinenform füllen. Glatt streichen und mit Alufolie oder Deckel bedecken und 4 Stunden ins Gefrierfach stellen.  

    • Küchenreibe
    • 2 Birnen
    • 1 Vanilleschote
    • 3 Kardamomkapseln
    • 3 Sternanis
    • 150 ml trockener Rotwein
    • 150 ml Portwein
    • 150 ml Johannisbeersaft
    • 1 Zitrone

    Birnen schälen und halbieren, dabei den Stiel nicht entfernen. Vanilleschote auskratzen und zusammen mit den übrigen Gewürzen, den Weinsorten, dem Johannisbeersaft und 150 ml Wasser in einen Topf geben. Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen und dazugeben. Etwa 15 Minuten weich köcheln lassen. Birnen herausnehmen und die Flüssigkeit weitere 5-10 Minuten dick einkochen lassen.

  1. Das Parfait 5-8 Minuten vor dem Anrichten herausnehmen, stürzen und in Scheiben schneiden. Mit den warmen Portweinbirnen und dem Sirup servieren.  

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie481 kcal22 %
Eiweiß6.1 g11 %
Fett23 g31 %
Kohlenhydrate47.5 g16 %
Vitamin D1.6 µg8 %
Calcium109 mg11 %
Magnesium31.9 mg9 %
Folat38 µg10 %

Tipp

Den Wein kann man übrigens auch gegen 450 ml Johannisbeersaft ersetzen.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.