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Blätterteigtörtchen mit Ziegenkäse und Zwetschgen-Chutney
Gesamt: 20 min
Mittel
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Blätterteigtörtchen mit Ziegenkäse und Zwetschgen-Chutney
Zubereitung
Zwetschgen würfeln. Schalotten und Ingwer schälen und fein würfeln. Beides im heißen Öl glasig dünsten, Zwetschgen zugeben, mitdünsten. Zucker zugeben, schmelzen lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Essig zugeben und 35 Minuten einköcheln.
Blätterteig in 6 Stücke schneiden, Ränder umklappen und mit Ei bestreichen. Ziegenkäse jeweils in die Mitte verteilen und Thymianblättchen und etwas Honig darübergeben. 8-10 Minuten im vorgeheizten Backofen (180°) backen. Rauke putzen. Ziegenkäsetörtchen mit Chutney und Rauke servieren.
Zwetschgen sind echte Obst-Allrounder! Sie schmecken nicht nur hervorragend zum Frischverzehr, auch für Desserts und herzhafte Mahlzeiten lassen sie sich gut weiterverarbeiten.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß12g22%
- Fett36g48%
- Kohlenhydrate94g31%
Vitalstoffe*
- Vitamin A0,4μg
- Vitamin E2,2mg18%
- Vitamin B20,2mg19%
- Magnesium37,7mg10%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 500 g Zwetschgen
- 50 g Ingwer
- 400 g Schalotten
- 2 EL Öl
- 250 g brauner Zucker
- Salz
- Cayennepfeffer
- 300 ml Rotweinessig
- 1 Bund Rauke
- 1 Packung(en) Blätterteig REWE Beste Wahl
- 1 verquirltes Ei
- 250 g Ziegenfrischkäsemousse
- 1 EL Thymianblättchen
- 1,50 EL Honig
