Winterliches Kartoffelgratin

Zubereitung

1. Du brauchst

   Hobel

   Zutaten

   1 kg Kartoffeln  • 0,50 Wirsingkohl  • 0,50 Spitzkohl  • 1 Zehe(n) Knoblauch

   Kartoffeln schälen und in dünne (1-2 mm) Scheiben hobeln. Die äußersten Blätter der Kohlköpfe abtrennen. Die anderen Blätter vom Kohlkopf lösen, waschen und trocken schütteln. Die dicke Mittelrippe entfernen und die Blätter in große Stücke reißen. Knoblauchzehe abziehen.

2. Du brauchst

   Auflaufform •Schneebesen

   Zutaten

   1 Zehe(n) Knoblauch  • 1 EL Butter  • 250 ml Sahne  • Muskatnuss  • Salz  • Bunter Pfeffer

   Eine große Auflaufform mit dem Knoblauch einreiben und mit 1 EL Butter ausstreichen. Sahne mit Muskatnuss, Salz und etwas Pfeffer würzen.

3. Zutaten

   40 g Butter

   Kartoffelscheiben und Kohl abwechselnd in die Form schichten und mit der Milch-Mischung übergießen, sodass die Kartoffeln ganz leicht bedeckt sind. Die restliche Butter in Flöckchen auf dem Gratin verteilen.

4. Das Gratin im vorgeheizten Backofen (200 °C Ober-/Unterhitze) 60-70 Minuten garen. Nach ca. 20 Minuten mit Alufolie abdecken.