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Winter-Salat mit Gorgonzola

Winter-Salat mit Gorgonzola

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 150 g Feldsalat
    • 100 g Gorgonzola
    • 0.5 Granatapfel

    Feldsalat waschen, trocken schütteln und auf die Teller verteilen. Gorgonzola grob in kleine Stücke brechen und ebenfalls verteilen. Anschließend Granatapfel entkernen.

  • Zutaten
    • 1 Schalotte
    • 60 ml REWE Feine Welt Olivenöl, nativ
    • 40 ml Weißweinessig
    • 15 g Waldhonig
    • 1 TL Thymian
    • 1 EL REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce
    • 1 EL Zitronensaft
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 EL Kürbiskerne
    • 1 EL Ahornsirup
    • 1 Prise(n) rote Chiliflocken

    Schalotte sehr fein würfeln und zusammen mit den restlichen Zutaten, außer Kürbiskerne, Ahornsirup und Chiliflocken, zu einem Dressing mixen. Die Kürbiskerne mit Ahornsirup in einer Pfanne karamellisieren. Granatapfel und Kürbiskerne auf den Salaten verteilen und alle Teller mit Dressing beträufeln. Zuletzt Chilflocken über den Salat geben und servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie369 kcal17 %
Kohlenhydrate14 g5 %
Fett30.4 g41 %
Eiweiß11.4 g21 %
Vitamin A354 μg44 %
Vitamin E2.9 mg24 %
Folat73 µg18 %
Zink2.1 mg25 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Anstatt Kürbiskernen können auch Walnüsse oder die etwas milderen Cashews verwendet werden.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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