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Weißkohl-Kartoffel Auflauf
Gesamt: 70 min
Mittel
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Zubereitung
Kartoffeln als Pellkartoffeln in ausreichend Salzwasser kochen. Kohl putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
Speckwürfel und Hackfleisch in einer Pfanne bröselig anbraten. Auflaufform mit Öl einfetten und abwechselnd Kartoffeln, Kohl, Zwiebeln und Hackfleisch hinein schichten.
Sahne und Eier verquirlen, mit Pfeffer, Salz, Kümmel und Muskat würzen und über den Auflauf gießen. Auflauf mit Käse bedecken und für 30-40 Minuten bei 180 °C Umluft im Ofen backen.
Kohlgerichte schmecken am nächsten Tag besonders gut. Mach doch gleich eine Portion mehr und dein Lunch ist gesichert.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß43g79%
- Fett40g53%
- Kohlenhydrate39g13%
Vitalstoffe*
- Vitamin A258,0μg32%
- Vitamin C75,4mg75%
- Calcium611,0mg61%
- Magnesium105,0mg28%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 0,50 Weißkohl
- 2 Zwiebeln
- 100 g Speckwürfel
- 500 g Hackfleisch
- 2 EL Rapsöl
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 Prise(n) Pfeffer
- Salz
- 1 Messerspitze Kümmel
- 1 Prise(n) Muskat
- 150 g Emmentaler gerieben
