Weißkohl-Kartoffel-Auflauf

Name: Weißkohl-Kartoffel-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 700 g festkochende Kartoffeln; Salz; 0.5 Weißkohl; 2 Zwiebeln; 100 g Speckwürfel; 500 g Hackfleisch; 2 EL Rapsöl; 200 ml Sahne; 2 Eier; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Messerspitze Kümmel; 1 Prise(n) Muskat; 150 g Emmentaler gerieben

172 Bewertungen

Gesamtzeit1:30 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 901 kcal
Eiweiß 47.3 g
Fett 64.4 g
Kohlenhydrate 36.2 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 700 g festkochende Kartoffeln
- Salz
- 0.5 Weißkohl
- 2 Zwiebeln
Kartoffeln als Pellkartoffeln in ausreichend Salzwasser kochen. Kohl putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 100 g Speckwürfel
- 500 g Hackfleisch
- 2 EL Rapsöl
Speckwürfel und Hackfleisch in einer Pfanne bröselig anbraten. Auflaufform mit Öl einfetten und abwechselnd Kartoffeln, Kohl, Zwiebeln und Hackfleisch hinein schichten.
Zutaten
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 Prise(n) Pfeffer
- Salz
- 1 Messerspitze Kümmel
- 1 Prise(n) Muskat
- 150 g Emmentaler gerieben
Sahne und Eier verquirlen, mit Pfeffer, Salz, Kümmel und Muskat würzen und über den Auflauf gießen. Auflauf mit Käse bedecken und für 30-40 Minuten im Ofen überbacken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	901 kcal	41 %
Eiweiß	47.3 g	86 %
Fett	64.4 g	86 %
Kohlenhydrate	36.2 g	12 %
Vitamin A	420 μg	53 %
Vitamin C	82.2 mg	82 %
Kalium	1496.3 mg	75 %
Calcium	642.1 mg	64 %

Tipp

Kohlgerichte schmecken am nächsten Tag besonders gut. Mach doch gleich eine Portion mehr und dein Lunch ist gesichert.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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Anonym

Das Rezept ist gut vorzubereiten, im Herbst/Winter schmeckt Kohl besonders gut. 35 Minuten im Ofen und ein leckeres Gericht steht auf dem Tisch

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