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Weihnachtsgelee

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Gesamtzeit2:20 Stunden
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Becher
4 Becher

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Utensilien

  • Zitruspresse
  • Sieb
  • Einmachgläser

Zubereitung

    • Zitruspresse
    • 750 ml Rotwein
    • 1 Kardamomkapsel
    • 1 Bio-Orange
    • 1 Zimtstange
    • 1 Sternanis
    • 2 Gewürznelken
    • 2 Pimentkörner
    • 50 ml Rum

    Rotwein in einen Topf geben. Den Kardamom leicht zerdrücken. Von der Orange etwa die Hälfte der Schale abschneiden. Hierbei darauf achten, dass keine weiße Haut daran ist. Die Orange auspressen. Alle Gewürze, Rum, Orangenschale und -saft zum Rotwein geben und erhitzen. Kurz vor dem Siedepunkt den Topf vom Herd nehmen und zwei Stunden abgedeckt ziehen lassen.

    • Sieb
    • Einmachgläser
    • 500 g Gelierzucker (2:1)

    Den Wein durch ein feines Sieb gießen und wieder erhitzen. Gelierzucker einrühren und nach Packungsanleitung kochen lassen. Sofort in die Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen. Umdrehen und auskühlen lassen.

Ob als Brotaufstrich oder zu Waffeln, mit diesem selbstgemachten Gelee kommt Weihnachtsstimmung auf den Tisch.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie671 kcal31 %
Eiweiß0.5 g1 %
Fett0 g0 %
Kohlenhydrate131 g44 %
Folat2 µg1 %
Calcium24 mg2 %
Magnesium19.2 mg5 %
Eisen2.3 mg16 %

Tipp

Für farbliche Abwechslung bereite das Gelee doch auch mal mit Weißwein zu. Wenn du es etwas fruchtiger magst, kannst du einen Teil des Weins durch Traubensaft ersetzen.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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