Weihnachtsgelee

Name: Weihnachtsgelee
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 750 ml Rotwein; 1 Kardamomkapsel; 1 Bio-Orange; 1 Zimtstange; 1 Sternanis; 2 Gewürznelken; 2 Pimentkörner; 50 ml Rum; 500 g Gelierzucker (2:1)

40 Bewertungen

Gesamtzeit2:20 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 671 kcal
Eiweiß 0.5 g
Fett 0 g
Kohlenhydrate 131 g

ErnährWert

1 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zitruspresse
Sieb
Einmachgläser

Zubereitung

Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 750 ml Rotwein
- 1 Kardamomkapsel
- 1 Bio-Orange
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 2 Gewürznelken
- 2 Pimentkörner
- 50 ml Rum
Rotwein in einen Topf geben. Den Kardamom leicht zerdrücken. Von der Orange etwa die Hälfte der Schale abschneiden. Hierbei darauf achten, dass keine weiße Haut daran ist. Die Orange auspressen. Alle Gewürze, Rum, Orangenschale und -saft zum Rotwein geben und erhitzen. Kurz vor dem Siedepunkt den Topf vom Herd nehmen und zwei Stunden abgedeckt ziehen lassen.
Du brauchst
- Sieb
- Einmachgläser
Zutaten
- 500 g Gelierzucker (2:1)
Den Wein durch ein feines Sieb gießen und wieder erhitzen. Gelierzucker einrühren und nach Packungsanleitung kochen lassen. Sofort in die Gläser füllen, verschließen und 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen. Umdrehen und auskühlen lassen.

Ob als Brotaufstrich oder zu Waffeln, mit diesem selbstgemachten Gelee kommt Weihnachtsstimmung auf den Tisch.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	671 kcal	31 %
Eiweiß	0.5 g	1 %
Kohlenhydrate	131 g	44 %
Folat	2 µg	1 %
Calcium	24 mg	2 %
Magnesium	19.2 mg	5 %
Eisen	2.3 mg	16 %

Tipp

Für farbliche Abwechslung bereite das Gelee doch auch mal mit Weißwein zu. Wenn du es etwas fruchtiger magst, kannst du einen Teil des Weins durch Traubensaft ersetzen.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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