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Glögg – schwedischer Glühwein

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit12:15 Stunden
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Mörser
  • Sieb

Zubereitung

    • Mörser
    • 1 l Rotwein
    • 80 ml Rum
    • 100 g Zucker
    • 1 Zimtstange
    • 2 TL Kardamom Kapseln
    • 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
    • 5 Nelken
    • 60 g Rosinen

    Rotwein, Rum, Zucker und die Zimtstange in einen Topf geben. Kardamom in einem Mörser grob zerstoßen und hinzufügen. Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und mit den Nelken und 60 g Rosinen hinzufügen.

  1. Den Glögg erhitzen, aber nicht kochen. Solange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen.

    • Sieb
    • 40 g Rosinen
    • 30 g Mandeln in Stiften

    Am nächsten Tag durch ein Sieb gießen und die Gewürze heraus filtern. Erneut erwärmen und die restlichen Rosinen und Mandeln hinzufügen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie451 kcal21 %
Eiweiß3.2 g6 %
Fett4.4 g6 %
Kohlenhydrate52.2 g17 %

Tipp

Als alkoholfreie Variante nimmst du anstelle von Rotwein und Rum einfach 500 ml Apfelsaft, 300 ml Holundersaft und 300 ml roten Traubensaft.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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