Watruschki: Quarktaschen

Name: Watruschki: Quarktaschen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Mehl; 200 g Sauerrahm; 3 Eier; 80 g Zucker; 2 EL Butter; 0.5 EL Salz; 300 g Quark; 1 TL Puderzucker

82 Bewertungen

Gesamtzeit1:10 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 523 kcal
Eiweiß 18.5 g
Fett 14.5 g
Kohlenhydrate 79.7 g

ErnährWert

3 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Sieb
Handmixer

Zubereitung

Du brauchst
- Sieb
- Handmixer
Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 g Sauerrahm
- 1 Ei
- 10 g Zucker
- 2 EL Butter
- 0.5 EL Salz
Mehl in eine Schüssel sieben. Sauerrahm, 1 Ei, 10 g Zucker, 2 EL Butter und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
- 300 g Quark
- 1 Ei
- 70 g Zucker
Quark mit 1 Ei und dem restlichen Zucker verrühren. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig zu kleinen Kugeln formen und plattdrücken. Dann mit dem Boden von einem Glas eine Vertiefung hinein drücken.
Zutaten
- 1 Ei
- 1 TL Puderzucker
Vertiefungen mit Quark füllen. 1 Ei verquirlen und die Watruschki damit bestreichen. Dann für 15-20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	523 kcal	24 %
Eiweiß	18.5 g	34 %
Fett	14.5 g	19 %
Kohlenhydrate	79.7 g	27 %

Tipp

Watruschki sind kleine offene Piroggen, die meist mit Quark oft aber auch mit einer Mischung aus Quark und Kürbis oder Früchten gefüllt werden. Man genießt sie zum Tee.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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