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Waldorf-Salat

22 Bewertungen
Waldorf-Salat

Gesamtzeit2:25 Stunden

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 462 kcal
  • Eiweiß 5.9 g
  • Fett 42.5 g
  • Kohlenhydrate 17.3 g
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ErnährWert

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Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Gemüsereibe
    Zutaten
    • 500 g Knollensellerie
    • 3 rote Äpfel
    • 200 g Walnüsse

    Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel in dünne Stifte schneiden oder raspeln. Nüsse grob hacken.

  • Zutaten
    • 1 Zitrone
    • 200 g Mayonnaise
    • 100 g Sahne
    • Salz
    • Cayennepfeffer

    Zitrone auspressen. Mayonnaise mit der Sahne glatt rühren. Zitronensaft einrühren und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

  • Sellerie, Äpfel und Nüsse, bis auf ein paar zum Bestreuen, mischen und das Mayonnaise-Dressing darübergeben. Gut vermischen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

  • Salat mit restlichen Nüssen bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie462 kcal21 %
Eiweiß5.9 g11 %
Fett42.5 g57 %
Kohlenhydrate17.3 g6 %
Ballaststoffe5 g17 %
Vitamin E9 mg75 %
Kalium471.2 mg24 %
Magnesium56.6 mg15 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Das Originalrezept kannst du nach Belieben aufpeppen. Dazu eignen sich z. B. Orangenfilets, getrocknete Kirschen oder Lauchzwiebeln.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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