Waldorf-Salat

Name: Waldorf-Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Knollensellerie; 3 rote Äpfel; 200 g Walnüsse; 1 Zitrone; 200 g Mayonnaise; 100 g Sahne; Salz; Cayennepfeffer

23 Bewertungen

Gesamtzeit2:25 Stunden

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 462 kcal
Eiweiß 5.9 g
Fett 42.5 g
Kohlenhydrate 17.3 g

ErnährWert

9 /10

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Utensilien

Gemüsereibe

Zubereitung

Du brauchst
- Gemüsereibe
Zutaten
- 500 g Knollensellerie
- 3 rote Äpfel
- 200 g Walnüsse
Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel in dünne Stifte schneiden oder raspeln. Nüsse grob hacken.
Zutaten
- 1 Zitrone
- 200 g Mayonnaise
- 100 g Sahne
- Salz
- Cayennepfeffer
Zitrone auspressen. Mayonnaise mit der Sahne glatt rühren. Zitronensaft einrühren und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Sellerie, Äpfel und Nüsse, bis auf ein paar zum Bestreuen, mischen und das Mayonnaise-Dressing darübergeben. Gut vermischen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Salat mit restlichen Nüssen bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	462 kcal	21 %
Eiweiß	5.9 g	11 %
Fett	42.5 g	57 %
Kohlenhydrate	17.3 g	6 %
Ballaststoffe	5 g	17 %
Vitamin E	9 mg	75 %
Kalium	471.2 mg	24 %
Magnesium	56.6 mg	15 %

Tipp

Das Originalrezept kannst du nach Belieben aufpeppen. Dazu eignen sich z. B. Orangenfilets, getrocknete Kirschen oder Lauchzwiebeln.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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