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Beef Jerky (amerikanisches Dörrfleisch)
Gesamt: 15 min
Mittel
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Zubereitung
Gefrierbeutel aufschneiden und Rouladen in die Mitte legen. Mit einem Topf oder einem Plattiereisen die Rouladen dünner klopfen. Rouladen in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Übrige Zutaten zu einer Marinade verrühren und die Fleischstreifen darin einlegen. Fleisch mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, marinieren lassen.
Fleisch auf dem Rost des Backofens verteilen und auf der mittleren Schiene des Backofens bei 40-50°C 5-6 Stunden trocknen lassen. Die Backofentür dabei einen Spalt breit geöffnet lassen.
Schiebe ein Backblech unter das Rost, um tropfende Marinade aufzufangen!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß14g26%
- Fett4g5%
- Kohlenhydrate16g5%
Vitalstoffe*
- Vitamin A196,0μg25%
- Calcium50,3mg5%
- Magnesium51,3mg14%
- Eisen3,8mg27%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 6 Rinderrouladen
- 150 ml Worcester-Soße
- 150 ml Sojasoße
- 1 Päckchen Zwiebelsuppenpulver
- 2 TL Salz
- 1 TL granulierter Knoblauch
- 2 EL Ketchup
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
