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Beef Jerky (amerikanisches Dörrfleisch)

Beef Jerky (amerikanisches Dörrfleisch)

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Beef Jerky (amerikanisches Dörrfleisch)

Zubereitung

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  1. Gefrierbeutel aufschneiden und Rouladen in die Mitte legen. Mit einem Topf oder einem Plattiereisen die Rouladen dünner klopfen. Rouladen in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Übrige Zutaten zu einer Marinade verrühren und die Fleischstreifen darin einlegen. Fleisch mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, marinieren lassen.

  2. Fleisch auf dem Rost des Backofens verteilen und auf der mittleren Schiene des Backofens bei 40-50°C 5-6 Stunden trocknen lassen. Die Backofentür dabei einen Spalt breit geöffnet lassen.

Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer, Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Schieben Sie ein Backblech unter das Rost, um tropfende Marinade aufzufangen!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    154kcal
  • Eiweiß
    14g
  • Fett
    4g
  • Kohlenhydrate
    16g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    196,0μg
  • Calcium
    50,3mg
  • Magnesium
    51,3mg
  • Eisen
    3,8mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 6 Rinderrouladen
  • 150 ml Worcester-Soße
  • 150 ml Sojasoße
  • 1 Päckchen Zwiebelsuppenpulver
  • 2 TL Salz
  • 1 TL granulierter Knoblauch
  • 2 EL Ketchup
  • 1 TL frisch gemahlener Pfeffer
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