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Beef Jerky (amerikanisches Dörrfleisch)

Beef Jerky (amerikanisches Dörrfleisch)

Gesamtzeit
Mittel
61

Zubereitung

  • 6 Rinderrouladen
  • 150 ml Worcester-Soße
  • 150 ml Sojasoße
  • 1 Pck. Zwiebelsuppenpulver
  • 2 TL Salz
  • 1 TL granulierter Knoblauch
  • 2 EL Ketchup
  • 1 TL frisch gemahlener Pfeffer

Gefrierbeutel aufschneiden und Rouladen in die Mitte legen. Mit einem Topf oder einem Plattiereisen die Rouladen dünner klopfen. Rouladen in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Übrige Zutaten zu einer Marinade verrühren und die Fleischstreifen darin einlegen. Fleisch mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, marinieren lassen.

Fleisch auf dem Rost des Backofens verteilen und auf der mittleren Schiene des Backofens bei 40-50°C 5-6 Stunden trocknen lassen. Die Backofentür dabei einen Spalt breit geöffnet lassen.

Beef Jerky (amerikanisches Dörrfleisch)

Tipp zum Rezept

Schiebe ein Backblech unter das Rost, um tropfende Marinade aufzufangen!

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