Beef Jerky (amerikanisches Dörrfleisch)

Name: Beef Jerky (amerikanisches Dörrfleisch)
Prep time: 15 min
Cook time: 720 min
Total time: 735 min
Yield: 6
Cuisine: USA
Ingredients: 6.0 Rinderrouladen; 150.0 ml Worcester-Soße; 150.0 ml Sojasoße; 1.0 Pck. Zwiebelsuppenpulver; 2.0 TL Salz; 1.0 TL granulierter Knoblauch; 2.0 EL Ketchup; 1.0 TL frisch gemahlener Pfeffer

12h 15min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Mittel

63

12h 15min Gesamtzeit

Mittel

15min Zubereitung

63

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

6	Rinderrouladen
150 ml	Worcester-Soße
150 ml	Sojasoße
1 Pck.	Zwiebelsuppenpulver
2 TL	Salz
1 TL	granulierter Knoblauch
2 EL	Ketchup
1 TL	frisch gemahlener Pfeffer

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 285 kcal
Kohlenhydrate: 16,2 g

Fett: 7,6 g
Eiweiß: 35,5 g

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Zubereitung

6 Rinderrouladen
150 ml Worcester-Soße
150 ml Sojasoße
1 Pck. Zwiebelsuppenpulver
2 TL Salz
1 TL granulierter Knoblauch
2 EL Ketchup
1 TL frisch gemahlener Pfeffer

Gefrierbeutel aufschneiden und Rouladen in die Mitte legen. Mit einem Topf oder einem Plattiereisen die Rouladen dünner klopfen. Rouladen in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Übrige Zutaten zu einer Marinade verrühren und die Fleischstreifen darin einlegen. Fleisch mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, marinieren lassen.

Fleisch auf dem Rost des Backofens verteilen und auf der mittleren Schiene des Backofens bei 40-50°C 5-6 Stunden trocknen lassen. Die Backofentür dabei einen Spalt breit geöffnet lassen.