Zutaten
4 Portionen
| 500 g | Vollkornnudeln |
| 200 g | Räuchertofu |
| 2 EL | ja! Rapsöl |
| 200 g | Kirschtomaten |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 Pck. | Salat-Trio |
| 125 g | ja! Mini-Mozzarella |
| 2 EL | ja! Balsamico-Essig |
| 2 EL | ja! Olivenöl |
| ja! Salz | |
| ja! Pfeffer | |
| 1 Bund | Basilikum |
Zubereitung
- 500 g Vollkornnudeln
Nudeln nach Packungsangabe kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- 200 g Räuchertofu
- 2 EL ja! Rapsöl
Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, bis er leicht knusprig ist.
- 1 Pck. Salat-Trio
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Salat und Kirschtomaten waschen. Salat in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschtomaten halbieren, Knoblauch fein hacken.
- 125 g ja! Mini-Mozzarella
- 1 Bund Basilikum
In einer großen Schüssel Nudeln, Salat, Tomaten, Mozzarellakugeln und den Tofu vermengen. Basilikum waschen, Blätter abzupfen und über den Salat geben.
- 2 EL ja! Balsamico-Essig
- 2 EL ja! Olivenöl
- ja! Salz
- ja! Pfeffer
Aus Balsamico, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und über den Salat geben. Dann vermischen.
Vor dem Servieren am besten 15 Minuten ziehen lassen.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
