Tiramisu mit Mandarinen

Mandarinen über einem Sieb in der Spüle abtropfen lassen. Orangen waschen und abtrocknen. Von der Schale ca. ½ TL abreiben, Saft auspressen (benötigt werden ca. 200 ml). Sahne mit einem Rührgerät in einer sauberen Schüssel steif schlagen.

In einer Rührschüssel Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanillezucker verrühren.

Orangensaft, Orangenabrieb und Orangenlikör (falls verwendet) verrühren. Die Löffelbiskuits damit gleichmäßig beträufeln.

Die Hälfte der Löffelbiskuits dicht an dicht in eine Auflaufform (ca. 20 × 20 cm) legen. Dann die Hälfte der Creme darauf verteilen. Darauf kommen die Mandarinen, auf diese eine zweite Schicht getränkter Löffelbiskuits und zuletzt mit der restlichen Creme abschließen.

Mindestens 3 bis 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben (durch ein Sieb streichen).