Zutaten
| 200 g | Butter (Zimmertemperatur) |
| 290 g | Zucker |
| 1 Pck. | Bourbon-Vanilliezucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 600 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 1 TL | Backpulver |
| 60 ml | Mineralwasser |
| 170 g | Butter (kalt) |
| 30 g | Kakaopulver (ungesüßt) |
Utensilien
Handmixer, Sieb, Backpapier, Holzstäbchen,
Zubereitung
- Handmixer
- Sieb
- 200 g Butter (Zimmertemperatur)
- 170 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanilliezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 4 Eier (Größe M)
- 400 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 60 ml Mineralwasser
In einer großen Rührschüssel 200 g Butter (Zimmertemperatur), 170 g Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. 400 g Mehl und Backpulver durch ein Sieb in den Teig streichen und unterrühren. Zuletzt das Mineralwasser unterrühren.
- Backpapier
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig gleichmäßig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech verteilen.
- 170 g Butter (kalt)
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 120 g Zucker
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
Für die Streusel die kalte Butter in Würfel schneiden. In einer großen Rührschüssel das restliche Mehl (200 g), den restlichen Zucker (120 g) und das Kakaopulver mischen. Die Butter dazugeben und mit sauberen Händen alles zu einer krümeligen Masse zerbröseln. Die Streusel dann gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Holzstäbchen
Den versunkenen Streuselkuchen im Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist.
