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Vegetarischer Zwiebelschmalz

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Gesamtzeit3:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Zubereitung

    • 2 große Zwiebeln

    Zwiebeln schälen und fein hacken.

    • 250 g Kokosfett

    In einem Topf das Kokosfett zerlassen.

    • 80 ml Sonnenblumenöl nativ
    • 1 TL Majoran, gerebelt
    • 1 TL Thymian, gerebelt
    • Salz
    • Pfeffer

    Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Gewürze zufügen.

  1. Zwiebeln mit dem Öl in das Kokosfett geben und verrühren.

  2. Das Zwiebelschmalz abkühlen lassen, dabei gelegentlich durchrühren.

  3. Sobald das Schmalz beginnt fest zu werden, in Gläser füllen und kühlen.

Das Schmalz vor Verzehr rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur bringen, damit es streichfähig ist.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie1464 kcal67 %
Eiweiß1.9 g3 %
Fett163 g217 %
Kohlenhydrate5 g2 %
Ballaststoffe1.1 g4 %
Calcium24.2 mg2 %
Magnesium11 mg3 %
Folat8.8 µg2 %

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