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Pastinaken Waffel-Herzchen

Pastinaken Waffel-Herzchen

Gesamt: 50 min
Zubereitung: 25 min
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Einfach

Zubereitung

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  1. Die Pastinaken schälen, dann grob in eine Schüssel reiben. Den Knoblauch dazu pressen, alles vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, dann den Pastinaken-Knoblauch-Mix hinein geben und ca. 3 Minuten braten. Die Masse aus der Pfanne zurück in die Schüssel geben. Kurz abkühlen lassen.

  3. Die Eier und den fein gehackten Schnittlauch dazu geben und unterrühren.

  4. Ein Waffeleisen fetten, dann ein Achtel des Teigs hineingeben und zu einer goldbraunen Herz-Waffel backen. Aus dem restlichen Teig sieben weitere Waffeln backen.

  5. In der Zwischenzeit den Joghurt mit dem Zitronensaft glatt rühren, evtl. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. Die Waffeln in je 5 Herzchen zupfen, den Joghurt Dip dazu servieren.

Sophie
Sophie

Weil die erste Waffel oft nichts wird, backen Sie am besten aus wenig Teig eine Probewaffel und legen dann richtig los.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    207kcal9%
  • Eiweiß
    9g16%
  • Fett
    10g13%
  • Kohlenhydrate
    20g7%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    126.0μg16%
  • Calcium
    191.0mg19%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 4 Pastinaken
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 TL Olivenöl
  • 2 Eier (L)
  • 2 Bund Schnittlauch
  • 400 g griechischer Joghurt
  • 4 TL Zitronensaft
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