Name: Veganer Rotweinkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Weizenmehl Type 550; 120 g Zucker; 50 g Haselnüsse gemahlen; 60 g vegane Zartbitterschokolade gehackt; 3 EL dunkles Kakaopulver; 1 TL Zimt; 1 Prise(n) Salz; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 80 g vegane Butter; 105 ml Rotwein; 125 g Mineralwasser; Fett für die Form; 150 g Puderzucker; weiße Zuckerperlen

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Gesamtzeit2 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Kastenform

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zutaten
- 200 g Weizenmehl Type 550
- 120 g Zucker
- 50 g Haselnüsse gemahlen
- 60 g vegane Zartbitterschokolade gehackt
- 3 EL dunkles Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise(n) Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
Mehl, Zucker, Haselnüsse, Schokolade, Kakao, Zimt, Salz, Backpulver und Natron in einer Schüssel gut mischen.
Du brauchst
- Handmixer
- Kastenform
Zutaten
- 80 g vegane Butter
- 105 ml Rotwein
- 125 ml Mineralwasser
- Fett für die Form
Zimmerwarme vegane Butter mit 75 ml Rotwein und Mineralwasser dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Kastenform fetten und den Teig hineingeben. Den Kuchen für 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Kuchen auf einem Gitter abkühlen lassen.
Zutaten
- 150 g Puderzucker
- weiße Zuckerperlen
Für die Glasur Puderzucker mit 2 EL Rotwein verrühren und den Kuchen damit bestreichen. Mit Zuckerperlen verzieren.