Zutaten
12 Stücke
| 200 g | Weizenmehl Type 550 |
| 120 g | Zucker |
| 50 g | Haselnüsse gemahlen |
| 60 g | vegane Zartbitterschokolade gehackt |
| 3 EL | dunkles Kakaopulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Weinsteinbackpulver |
| 80 g | vegane Butter |
| 105 ml | Rotwein |
| 125 g | Mineralwasser |
| Fett für die Form | |
| 150 g | Puderzucker |
| weiße Zuckerperlen |
Utensilien
Handmixer, Kastenform (ca. 25 cm),
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 200 g Weizenmehl Type 550
- 120 g Zucker
- 50 g Haselnüsse gemahlen
- 60 g vegane Zartbitterschokolade gehackt
- 3 EL dunkles Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise(n) Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Weinsteinbackpulver
Mehl, Zucker, Haselnüsse, Schokolade, Kakao, Zimt, Salz, Backpulver und Natron in einer Schüssel gut mischen.
- Handmixer
- Kastenform (ca. 25 cm)
- 80 g vegane Butter
- 105 ml Rotwein
- 125 ml Mineralwasser
- Fett für die Form
Zimmerwarme vegane Butter mit 75 ml Rotwein und Mineralwasser dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Kastenform fetten und den Teig hineingeben. Den Kuchen für 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Kuchen auf einem Gitter abkühlen lassen.
- 150 g Puderzucker
- weiße Zuckerperlen
Für die Glasur Puderzucker mit 2 EL Rotwein verrühren und den Kuchen damit bestreichen. Mit Zuckerperlen verzieren.
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