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Klassischer Kaiserschmarrn

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Klassischer Kaiserschmarrn

Gesamtzeit22 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 5 Eier
    • 250 g Mehl
    • 50 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 400 ml Milch

    Eier trennen. Mehl, Zucker, Salz, Eigelb und Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

  • Zutaten
    • 50 g Butter

    Butter in einer großen Pfanne zerlassen, den Teig eingießen und von beiden Seiten braten. Den Kaiserschmarrn in der Pfanne für ca. 10 Minuten in den Ofen stellen, bis er goldbraun ist.

  • Zutaten
    • 50 g Rosinen

    Mit Messer und Gabel den Teig in kleine Stücke reißen, Rosinen hinzufügen und nochmals für 2 Minuten in den Ofen stellen.

  • Zutaten
    • Puderzucker

    Den Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie578 kcal26 %
Eiweiß18.9 g34 %
Fett21.6 g29 %
Kohlenhydrate77 g26 %
Vitamin A320 μg40 %
Folat71.3 µg18 %
Calcium173.5 mg17 %
Vitamin B121.8 μg72 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Serviere den Kaiserschmarrn mit selbstgemachtem Kompott oder frischen Früchten.

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