Klassischer Kaiserschmarrn

Name: Klassischer Kaiserschmarrn
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Eier; 250 g Mehl; 50 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; 400 ml Milch; 50 g Butter; 50 g Rosinen; Puderzucker

264 Bewertungen

Gesamtzeit22 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 578 kcal
Eiweiß 18.9 g
Fett 21.6 g
Kohlenhydrate 77 g

ErnährWert

4 /10

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Utensilien

Handmixer

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 400 ml Milch
Eier trennen. Mehl, Zucker, Salz, Eigelb und Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Zutaten
- 50 g Butter
Butter in einer großen Pfanne zerlassen, den Teig eingießen und von beiden Seiten braten. Den Kaiserschmarrn in der Pfanne für ca. 10 Minuten in den Ofen stellen, bis er goldbraun ist.
Zutaten
- 50 g Rosinen
Mit Messer und Gabel den Teig in kleine Stücke reißen, Rosinen hinzufügen und nochmals für 2 Minuten in den Ofen stellen.
Zutaten
- Puderzucker
Den Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	578 kcal	26 %
Eiweiß	18.9 g	34 %
Fett	21.6 g	29 %
Kohlenhydrate	77 g	26 %
Vitamin A	320 μg	40 %
Folat	71.3 µg	18 %
Calcium	173.5 mg	17 %
Vitamin B12	1.8 μg	72 %

Tipp

Serviere den Kaiserschmarrn mit selbstgemachtem Kompott oder frischen Früchten.

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Anonym

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