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Klassischer Kaiserschmarrn

Klassischer Kaiserschmarrn

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Eier trennen. Mehl, Zucker, Salz, Eidotter und Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.

  • Butter in einer großen Pfanne zerlassen, den Teig eingießen und von beiden Seiten braten.

  • Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Kaiserschmarrn in der Pfanne für ca. 10 Minuten in den Ofen stellen bis er goldbraun ist.

  • Mit Messer und Gabel den Teig in kleine Stücke reißen, Rosinen hinzufügen und nochmals für 2 Minuten in den Ofen stellen.

  • Den Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie573 kcal26 %
Eiweiß18.9 g34 %
Fett21.6 g29 %
Kohlenhydrate75.8 g25 %
Calcium173 mg17 %
Magnesium34.7 mg9 %
Natrium205 mg37 %
Kalium455 mg23 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Serviere den Kaiserschmarrn mit selbstgemachtem Kompott oder frischen Früchten.

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