Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Eier trennen. Mehl, Zucker, Salz, Eidotter und Milch in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
Butter in einer großen Pfanne zerlassen, den Teig eingießen und von beiden Seiten braten.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Kaiserschmarrn in der Pfanne für ca. 10 Minuten in den Ofen stellen bis er goldbraun ist.
Mit Messer und Gabel den Teig in kleine Stücke reißen, Rosinen hinzufügen und nochmals für 2 Minuten in den Ofen stellen.
Den Kaiserschmarrn auf Tellern anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
573 kcal
26 %
Eiweiß
18.9 g
34 %
Fett
21.6 g
29 %
Kohlenhydrate
75.8 g
25 %
Calcium
173 mg
17 %
Magnesium
34.7 mg
9 %
Natrium
205 mg
37 %
Kalium
455 mg
23 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Serviere den Kaiserschmarrn mit selbstgemachtem Kompott oder frischen Früchten.
