Vegane Zitronenmousse mit Aquafaba

Name: Vegane Zitronenmousse mit Aquafaba
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 1.0 Bio-Zitrone; 150.0 g Aquafaba (Abtropfwasser von Kichererbsen); 1.0 Prise(n) Weinstein-Backpulver; 100.0 g Puderzucker; 2.0 Stiel(e) Minze

1h 15min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

12

1h 15min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

12

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

1	Bio-Zitrone
150 g	Aquafaba (Abtropfwasser von Kichererbsen)
1 Prise(n)	Weinstein-Backpulver
100 g	Puderzucker
2 Stiel(e)	Minze

Utensilien

Zestenreibe, Handmixer, Dessertgläser,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 242 kcal
Kohlenhydrate: 56,4 g

Fett: 0,63 g
Eiweiß: 1,69 g

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Zubereitung

Zestenreibe

1 Bio-Zitrone

Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.

Handmixer

150 g Aquafaba (Abtropfwasser von Kichererbsen)
1 Prise(n) Weinstein-Backpulver
100 g Puderzucker

Aquafaba, Backpulver und 3 EL Zitronensaft in eine große Schüssel geben und mit einem Rührgerät zu einem festen Schaum aufschlagen. Puderzucker sieben und zusammen mit dem Zitronenabrieb unterheben.