Zutaten
12 Stücke
| 300 g | Zartbitterschokolade (vegan) |
| 200 g | Eleplant Pflanzlicher Butter-Ersatz (Zimmertemperatur) |
| 200 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 200 g | Mandeln (gemahlen) |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 | Vanilleschote |
| 200 g | Rohrohrzucker |
| 250 g | Just egg Pflanzlicher Ei-Ersatz |
| 30 g | Puderzucker |
Utensilien
Rührgerät, Backpapier,
Zubereitung
- 300 g Zartbitterschokolade (vegan)
- 200 g Eleplant Pflanzlicher Butter-Ersatz (Zimmertemperatur)
Schokolade hacken, mit der Butter-Alternative bei schwacher Hitze schmelzen, dann gut 5 Minuten auskühlen lassen.
- Rührgerät
- 200 g Weizenmehl Type 405
- 1 Prise(n) Salz
- 200 g Mandeln (gemahlen)
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 Vanilleschote
- 200 g Rohrohrzucker
- 250 g Just egg Pflanzlicher Ei-Ersatz
Mehl, Salz, Mandeln und Lebkuchengewürz vermengen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Das Mark mit dem Zucker vermengen, mit der Schokoladen-Butter zur Mehlmischung geben und den veganen Ei-Ersatz zufügen. 1-2 Minuten verrühren.
- 30 g Puderzucker
Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (27 x 18 cm) geben, gleichmäßig verstreichen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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