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Vegane Spaghetti Bolognese

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sieb

Zubereitung

    • 100 g REWE Bio + vegan Soja Schnetzel
    • 200 ml REWE Bio Gemüsebrühe

    Soja Schnetzel mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 10-15 Minuten ziehen lassen.

    • 300 g REWE Bio Möhren
    • 150 g REWE Bio Zwiebeln

    In der Zwischenzeit Möhren sowie Zwiebeln schälen und klein würfeln.

    • Sieb
    • 1 EL Olivenöl
    • 2 EL REWE Bio Tomatenmark
    • 1 EL REWE Bio Sojasauce
    • 1 EL REWE Bio Rohrohrzucker
    • 1 Dose(n) REWE Bio Tomaten in Stücken (400 g)

    Soja Schnetzel über einem Sieb abgießen und gut ausdrücken. Olivenöl erhitzen und die Soja Schnetzel 3-5 Minuten scharf anbraten, sie sollten leicht gebräunt sein. Tomatenmark, Sojasauce sowie Zucker zufügen und bei schwacher bis mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Möhren und Zwiebeln zufügen, 5 Minuten braten und zum Schluss die stückigen Tomaten unterrühren. 15 Minuten köcheln.

    • 500 g REWE Bio Vollkorn-Spaghetti

    Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.

    • Salz
    • Pfeffer
    • 1.5 TL Oregano (gerebelt)
    • 2 Stiel(e) Basilikum

    Die vegane Bolognese mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und mit den Spaghetti anrichten. Mit abgezupften Basilikumblättchen bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie601 kcal27 %
Kohlenhydrate115 g38 %
Fett6.43 g9 %
Eiweiß31.2 g57 %
Vitamin A1330 μg166 %
Eisen9.32 mg67 %
Vitamin B10.9 mg75 %
Ballaststoffe23.4 g78 %

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