Zutaten
| 300 g | Kartoffeln |
| Salz | |
| 2 | Zwiebeln |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 4 Stange(n) | Staudensellerie |
| 500 g | Schollenfilet |
| 1 EL | ja! Olivenöl Extra Nativ |
| 500 g | ja! passierte Tomaten |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | ja! Schlagsahne |
| Pfeffer | |
| 4 Zweig(e) | Dill |
Utensilien
Handmixer,
Zubereitung
- 300 g Kartoffeln
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Stange(n) Staudensellerie
- 500 g Schollenfilet
Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Kartoffelwürfel in kochendem Salzwasser in 15–20 Minuten garen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Sellerie putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 1 EL ja! Olivenöl Extra Nativ
- 500 g ja! passierte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 30 g ja! Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Minuten andünsten. Sellerie zu den Zwiebeln geben, kurz mitdünsten. Tomaten, Brühe und 30 g Sahne dazugießen, aufkochen. Fisch dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Handmixer
- 70 g Sahne
- 4 Zweig(e) Dill
Restliche Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Dill waschen, trocken schütteln. Fähnchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Suppe in 4 Tellern anrichten. Mit einem Klecks geschlagener Sahne und Dill garnieren.
