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Kichererbsen abgießen und das Kichererbsenwasser auffangen. Die Kichererbsen für ein anderes Rezept verwenden.
Kichererbsenwasser mit Vanillezucker und Zucker einige Minuten mit einem Rührgerät aufschlagen, bis ein fester Schaum entsteht.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 36 kcal | 2 % |
| Kohlenhydrate | 8.19 g | 3 % |
| Fett | 0.18 g | 0 % |
| Eiweiß | 0.5 g | 1 % |
Die vegane Sahne schmeckt wunderbar zu Kuchen und Obst. Den Kichererbsenschnee nennt man übrigens Aquafaba.
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