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18 Stücke
| 5 EL | ganze Leinsamen |
Utensilien
Sieb,
Zubereitung
- 5 EL ganze Leinsamen
Leinsamen mit 500 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Solange köcheln (ca. 5 Min.), bis im Topf eine leicht gelartige Konsistenz (ähnlich wie Eiweiß) entsteht.
- Sieb
Masse sofort portionsweise durch ein feines Sieb passieren, in eine Silikon-Eiswürfelform gießen und auf Vorrat einfrieren.
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Tipp zum Rezept
Es gibt auch eine Variante mit gemahlenen Leinsamen, die in einigen Backrezepten aber auffallen würden. Mit dem gefrorenen Ei-Ersatz bist du immer zum Backen bereit. 2-3 Eiswürfel entsprechen einem Ei. Du taust sie in der Mikrowelle auf und verwendest sie wie ein Ei. Die verwendeten Leinsamen kannst du wunderbar ins Müsli geben oder zum Brotbacken verwenden.
