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Vegane Quark-Öl-Teig-Hasen

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109
3,7/5
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 15 Stücke
15 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Nudelholz
  • Plätzchenausstecher
  • Backpapier

Zubereitung

    • Handmixer
    • 250 g veganer Quark
    • 50 ml Sojadrink
    • 100 ml Olivenöl
    • 80 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 500 g Weizenmehl Type 405
    • 20 g Backpulver

    Quark, Sojadrink, Öl, 80 g Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mehlmischung mit den Knethaken oder den Händen unter die Quarkmischung kneten, bis ein homogener Teig entstanden ist.

    • Nudelholz
    • Plätzchenausstecher
    • Backpapier
    • 20 g Zucker

    Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher Hasen ausstehen. Hasen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit dem restlichen Zucker bestreuen und diesen leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 12 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie213 kcal10 %
Eiweiß4.1 g7 %
Fett7.1 g9 %
Kohlenhydrate33.4 g11 %
Vitamin E4.7 mg39 %
Ballaststoffe1.1 g4 %
Calcium19.6 mg2 %
Kalium90.9 mg5 %

Tipp

Frisch aus dem Ofen schmecken die Quark-Hasen am besten. Falls du zu viele gebacken hast, kannst du sie aber auch super einfrieren!

Ökotrophologin

Jana Maiworm

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