Name: One Pot Pilz-Reis
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Zwiebeln; 250.0 g braune Champignons; 2.0 EL Rapsöl; 400.0 g Langkornreis; Salz; 2.0 EL REWE Beste Wahl Mandeln (gehackt); 15.0 g Petersilie; 1.0 Bio-Zitrone; 200.0 g REWE Beste Wahl Schlagsahne; Pfeffer

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 Zwiebeln
250 g braune Champignons
2 EL Rapsöl
400 g Langkornreis
Salz
2 EL REWE Beste Wahl Mandeln (gehackt)
15 g Petersilie
1 Bio-Zitrone
200 g REWE Beste Wahl Schlagsahne
Pfeffer

Utensilien

Zestenreißer,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

601 kcal

Kohlenhydrate

85.8 g

Fett

23.8 g

Eiweiß

12.7 g

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Zubereitung

2 Zwiebeln
250 g braune Champignons

Zwiebeln schälen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

2 EL Rapsöl
400 g Langkornreis
Salz

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons goldbraun braten. Zwiebeln zugeben und ebenfalls goldbraun anbraten. Reis, Salz und 800 ml Wasser zugeben, aufkochen und bei milder bis mittlerer Hitze halb zugedeckt 15 Minuten köcheln. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.

Zestenreißer

2 EL REWE Beste Wahl Mandeln (gehackt)
15 g Petersilie
1 Bio-Zitrone

Inzwischen Mandeln in einer Pfanne goldgelb rösten. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zitrone heiß waschen und die Schale in Zesten reißen oder abreiben.