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Spicy Burger mit Curry-Paste

Spicy Burger mit Curry-Paste

Gesamt: 40 min
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Mittel

Zubereitung

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  1. Möhren schälen, putzen und in feine Streifen schneiden. Rote Bete waschen, schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Gemüsestreifen in kaltes Wasser legen. Spinat verlesen, waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen, mit Mayonnaise und Senf verrühren.

  2. Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Hack, Zwiebeln, Ingwer, Ei und Paniermehl vermengen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und zu 4 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen darin unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Gemüsestreifen abtropfen lassen. Brötchenhälften in einer Pfanne kurz anrösten.

  3. Je 1 EL Kokos-Mayonnaise und je 1 TL Curry-Paste auf den unteren Brötchenhälfte verstreichen. Frikadellen, Gemüsestreifen und Spinat darauf verteilen. Brötchendeckel auflegen. Restliche Kokos-Mayonnaise dazureichen.

Sophie
Sophie

Zu unserem Spicy Burger schmecken natürlich Pommes sehr lecker! Auch Süßkartoffel-Pommes sollten Sie mal dazu ausprobieren!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    940kcal 43%
  • Eiweiß
    42g 76%
  • Fett
    64g 85%
  • Kohlenhydrate
    48g 16%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin E
    8.7mg 72%
  • Folat
    245.77µg 61%
  • Vitamin B12
    0.6μg 24%
  • Eisen
    7.5mg 54%
  • Vitamin A
    3.6μg
  • Vitamin C
    20.0mg 25%
  • Kalium
    616.0mg 31%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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