Gurkenhäppchen mit Zitronencreme

Gurkenhäppchen mit Zitronencreme

25min Gesamtzeit
Einfach
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Zubereitung

  • Käsereibe
  • Zestenreibe
  • 30 g Parmesan
  • 7 g Basilikumblätter
  • 8 grüne Oliven (ohne Stein)
  • 1 Bio Zitrone
  • 1 EL Olivenöl
  • 100 g Ricotta
  • 250 g Frischkäse (Doppelrahm)
  • Salz
  • Pfeffer

Parmesan fein reiben. Basilikumblätter und Oliven fein hacken. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, 1 EL Schale abreiben. Alles mit Olivenöl, Ricotta und Frischkäse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Hobel
  • 1 Gurke

Gurke der Länge nach auf dem Gemüsehobel in 12 Scheiben hobeln. Die Creme vorsichtig darauf verstreichen.

  • Holzstäbchen
  • 1 Beet(e) Gartenkresse

Gurkenscheiben aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Kresse abschneiden und darüber streuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

76 kcal

Kohlenhydrate

1,6 g

Fett

6 g

Eiweiß

4 g

Gurkenhäppchen mit Zitronencreme

Tipp zum Rezept

Die Gurkenscheiben können zusätzlich mit gewürfeltem Räucherlachs belegt werden.

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