Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 EL | Rapsöl |
| 400 g | stückige Tomaten (Dose) |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 200 g | REWE Bio rote Linsen |
| 1 Rolle(n) | ja! Blätterteig |
| 1 | Ei (M) |
| 50 g | Crème fraîche |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 4 EL | Petersilie (gehackt) |
Utensilien
Backpapier, Pürierstab,
Zubereitung
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL Rapsöl
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g REWE Bio rote Linsen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Stückige Tomaten, Gemüsebrühe und Linsen zugeben und alles 30 Minuten köcheln lassen.
- Backpapier
- 1 Rolle(n) ja! Blätterteig
- 1 Ei (M)
Blätterteig längs in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, Streifen in 20 cm lange Stücke schneiden, diese halbieren und miteinander verzwirbeln. Streifen auf ein Blech mit Backpapier legen, etwas krumm biegen, mit verquirltem Ei bestreichen, ca. 10 Minuten knusprig braun backen.
- Pürierstab
- 50 g Crème fraîche
- Pfeffer
- Salz
- 4 EL Petersilie (gehackt)
Suppe pürieren, Crème fraîche unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Auf Suppenschalen verteilen und jeweils 8 Beine hineinstecken. In die Mitte gehackte Petersilie streuen.
Tipp zum Rezept
Auch mit Kürbissuppe sind die Blätterteigspinnen ein richtiger Hingucker.
