Zutaten
| 5 | Zwiebeln |
| 6 EL | Rapsöl |
| 400 g | Weizenmehl |
| 6 EL | Hartweizengrieß |
| Salz | |
| 500 ml | Sprudelwasser |
| 100 ml | REWE Bio+vegan Sojacreme Cuisine |
| 200 g | veganer Käseersatz (gerieben) |
Utensilien
Hobel, Spätzlereibe, Schaumkelle, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- Hobel
- 5 Zwiebeln
- 4 EL Rapsöl
Zwiebeln pellen und in dünne Ringe hobeln. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln portionsweise hellbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Spätzlereibe
- Schaumkelle
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- 400 g Weizenmehl
- 6 EL Hartweizengrieß
- 2 EL Rapsöl
- 1,5 TL Salz
- 500 ml Sprudelwasser
Für die Spätzle Mehl, Hartweizengrieß, 2 EL Öl, 1,5 TL Salz und Sprudelwasser verrühren. Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen. Spätzle mit Hilfe einer Spätzlereibe portionsweise hinein reiben. Sobald sie oben schwimmen, abschöpfen, kurz abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
- 100 ml REWE Bio+vegan Sojacreme Cuisine
- 200 g veganer Käseersatz (gerieben)
Sojasahne und veganen Käse mit den Spätzle in der Auflaufform vermischen und im Backofen für 10-15 Minuten backen.
Mit den Röstzwiebeln servieren.
Tipp zum Rezept
Dazu passt ein schlichter grüner Salat mit Kürbiskernöl.
