Sauerkraut-Fleckerl

Name: Sauerkraut-Fleckerl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Regional
Ingredients: 200.0 g REWE Bio+vegan Räuchertofu; 2.0 EL Öl; 3.0 rote Zwiebeln; 2.0 EL Zucker; 1.5 l Gemüsebrühe; 2.0 Pck. REWE Bio Sauerkraut (à 385 g); 0.5 TL Kümmel; 1.0 TL Majoran; 400.0 g Tagliatelle (ohne Ei); Pfeffer; Salz; 15.0 g Schnittlauch; Paprika (rosenscharf)

Gesamtzeit

Einfach

14

Gesamtzeit

Einfach

14

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g
REWE Bio+vegan Räuchertofu
2 EL
Öl
3
rote Zwiebeln
2 EL
Zucker
1.5 l
Gemüsebrühe
Aktion
2 Pck.
REWE Bio Sauerkraut (à 385 g)
0.5 TL
Kümmel
1 TL
Majoran
400 g
Tagliatelle (ohne Ei)
0
Pfeffer
0
Salz
15 g
Schnittlauch
0
Paprika (rosenscharf)

Nährwerte pro Portionen:

Energie

536 kcal

Kohlenhydrate

90.4 g

Fett

9.37 g

Eiweiß

24.3 g

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Zubereitung

200 g REWE Bio+vegan Räuchertofu
2 EL Öl
3 rote Zwiebeln
2 EL Zucker
1.5 l Gemüsebrühe
2 Pck. REWE Bio Sauerkraut (à 385 g)
0.5 TL Kümmel
1 TL Majoran
400 g Tagliatelle (ohne Ei)

Tofu trocken tupfen, klein würfeln und in einem großen Topf mit dem Öl knusprig braten. Inzwischen Zwiebeln pellen, halbieren und in Streifen schneiden, zum Tofu geben und kurz mitbraten. Zucker zugeben und kurz karamellisieren lassen. Gemüsebrühe und Sauerkraut zugeben. Mit Kümmel und Majoran würzen, die Tagliatelle grob zerbrechen und untermischen.

Pfeffer
Salz

Zugedeckt ca.15-20 Minuten köcheln, bis die Nudeln al dente sind. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

15 g Schnittlauch
Paprika (rosenscharf)

Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Etwas Paprikapulver über die Nudeln geben und mit dem Schnittlauch bestreut servieren.