Überbackene Schweinefilet-Medaillons mit Apfel

Zubereitung

1. Zutaten

   1 rote Zwiebel

   Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.

2. Zutaten

   1 roter Apfel  • 0,50 Zitrone

   Apfel waschen, trocken reiben, halbieren und entkernen. Apfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

3. Zutaten

   600 g Schweinefilet  • Salz  • Pfeffer

   Fleisch waschen, trocken tupfen und in vier gleichgroße Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Zutaten

   2 EL Rewe Beste Wahl Rapsöl

   Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin unter Wenden ca. fünf Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen.

5. Zwiebel und Apfel im heißen Bratöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Zutaten

   100 g Rewe Beste Wahl Weichkäse mit Blauschimmel

   Medaillons wieder in die Pfanne geben. Käse zerbröseln, darüber verteilen und schmelzen lassen.

7. Zutaten

   2 Stiel(e) Majoran

   Majoran waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und über die Medaillons streuen.