Überbackene Schweinefilet-Medaillons mit Apfel

Name: Überbackene Schweinefilet-Medaillons mit Apfel
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 1 roter Apfel; 0.5 Zitrone; 600 g Schweinefilet; Salz; Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 100 g Blauschimmelkäse; 2 Stiel(e) Majoran

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 324 kcal
Eiweiß 38.8 g
Fett 15.6 g
Kohlenhydrate 7.8 g

ErnährWert

3 /10

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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 1 rote Zwiebel
Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.
Zutaten
- 1 roter Apfel
- 0.5 Zitrone
Apfel waschen, trocken reiben, halbieren und entkernen. Apfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Zutaten
- 600 g Schweinefilet
- Salz
- Pfeffer
Fleisch waschen, trocken tupfen und in 4 gleichgroße Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin unter Wenden ca. 5 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
Zwiebel und Apfel im heißen Bratöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
- 100 g Blauschimmelkäse
Medaillons wieder in die Pfanne geben. Käse zerbröseln, darüber verteilen und schmelzen lassen.
Zutaten
- 2 Stiel(e) Majoran
Majoran waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und über die Medaillons streuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	324 kcal	15 %
Eiweiß	38.8 g	71 %
Fett	15.6 g	21 %
Kohlenhydrate	7.8 g	3 %
Vitamin B1	1.27 mg	106 %
Niacin	15.7 mg	121 %
Vitamin B12	3.3 μg	132 %
Calcium	154.1 mg	15 %