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Überbackene Schweinefilet-Medaillons mit Apfel

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    140 Bewertungen
    Gesamtzeit30 Minuten
    Zubereitung25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Personen
    4 Personen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 1 rote Zwiebel

      Zwiebel schälen und in Spalten schneiden.

      • 1 roter Apfel
      • 0.5 Zitrone

      Apfel waschen, trocken reiben, halbieren und entkernen. Apfel in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

      • 600 g Schweinefilet
      • Salz
      • Pfeffer

      Fleisch waschen, trocken tupfen und in 4 gleichgroße Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

      • 2 EL Rapsöl

      Öl in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin unter Wenden ca. 5 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen.

      • Salz
      • Pfeffer

      Zwiebel und Apfel im heißen Bratöl andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

      • 100 g Blauschimmelkäse

      Medaillons wieder in die Pfanne geben. Käse zerbröseln, darüber verteilen und schmelzen lassen.

      • 2 Stiel(e) Majoran

      Majoran waschen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und über die Medaillons streuen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie324 kcal15 %
    Eiweiß38.8 g71 %
    Fett15.6 g21 %
    Kohlenhydrate7.8 g3 %
    Vitamin B11.27 mg106 %
    Niacin15.7 mg121 %
    Vitamin B123.3 μg132 %
    Calcium154.1 mg15 %

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