Türkische Pizza - Lahmacun

Name: Türkische Pizza - Lahmacun
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Türkei
Ingredients: 0.5 Pck. frische Hefe; 1.0 EL Zucker; Salz; 500.0 g Weizenmehl Type 405; 350.0 ml Wasser; 3.0 Zwiebeln; 6.0 Tomaten; 2.0 Peperoni; 2.0 Knoblauchzehen; 1.0 Bd. Petersilie; 250.0 g Hackfleisch; 100.0 ml Olivenöl; 5.0 EL Tomatenmark; Kreuzkümmel (gemahlen); Pfeffer; Chiliflocken; 0.5 Salatgurke; 2.0 rote Zwiebeln

1h 30min Gesamtzeit

35min Zubereitung

Mittel

65

1h 30min Gesamtzeit

Mittel

35min Zubereitung

65

Zutaten für 10 Stücke

10 Stücke

0,5 Pck.	frische Hefe
1 EL	Zucker
	Salz
500 g	Weizenmehl Type 405
350 ml	Wasser
3	Zwiebeln
6	Tomaten
2	Peperoni
2	Knoblauchzehen
1 Bd.	Petersilie
250 g	Hackfleisch
100 ml	Olivenöl
5 EL	Tomatenmark
	Kreuzkümmel (gemahlen)
	Pfeffer
	Chiliflocken
0,5	Salatgurke
2	rote Zwiebeln

Utensilien

Nudelholz,

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 357 kcal
Kohlenhydrate: 45 g

Fett: 15,2 g
Eiweiß: 11,4 g

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Zubereitung

0,5 Pck. frische Hefe
1 EL Zucker
Salz
500 g Weizenmehl Type 405
350 ml Wasser

Für den Teig Hefe und Zucker flüssig rühren. 1 Prise Salz, Mehl und Hefe in eine Schüssel geben. Mit 350 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

3 Zwiebeln
2 Tomaten
2 Peperoni
2 Knoblauchzehen
1 Bd. Petersilie
250 g Hackfleisch
100 ml Olivenöl
5 EL Tomatenmark
Kreuzkümmel (gemahlen)
Pfeffer
Chiliflocken

Zwiebeln schälen. 2 Tomaten waschen. Beides fein schneiden. Peperoni waschen, entkernen und fein hacken. Knoblauch schälen, Petersilie waschen und trocken schütteln. Beides ebenfalls fein hacken. Vorbereitete Zutaten mit Hack, Öl und Tomatenmark mischen. Mit Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer und Chili würzen.

4 Tomaten
0,5 Salatgurke
2 rote Zwiebeln

Übrige Tomaten und Gurke waschen. Rote Zwiebeln schälen. Alles in feine Scheiben schneiden.

Nudelholz

Teig in 10 Stücke teilen und rund (ca. 20 cm Ø) ausrollen. Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Hackmasse darauf streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 10 Minuten nacheinander backen. Anschließend mit Tomaten-, Gurken-, und Zwiebelscheiben belegen.