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Tortellini Salat mit Schinken

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    25 Bewertungen
    Gesamtzeit35 Minuten
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 6 Portionen
    6 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 500 g Tortellini mit Rindfleischfüllung (Kühlregal)
      • Salz

      Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.

      • 300 g Cherrytomaten
      • 1 Zwiebel
      • 200 g TK-Erbsen
      • 200 g Kochschinken

      Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein hacken. Erbsen in kochendem Wasser blanchieren. Gekochten Schinken klein schneiden. Alles mit den Tortellini vorsichtig vermengen.

      • 150 g Mayonnaise
      • 200 g REWE Bio Saure Sahne
      • 1 EL Weißweinessig
      • Salz
      • Pfeffer

      Mayonnaise, Saure Sahne und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, ggf. etwas Milch zufügen. Dressing über den Tortellini Salat mit Schinken geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      • 10 g Schnittlauch

      Mit Schnittlauch bestreut servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie525 kcal24 %
    Kohlenhydrate43.4 g14 %
    Fett31.7 g42 %
    Eiweiß18.6 g34 %
    Vitamin K33 μg51 %
    Vitamin B10.43 mg36 %
    Vitamin C30 mg30 %
    Magnesium55 mg15 %

    Tipp

    Den Tortellini Salat mit Schinken kann man nach Belieben abwandeln und statt mit Erbsen auch mit Gurke zubereiten. Sehr gut schmecken auch getrocknete Tomaten.

    Ökotrophologin

    Diane Buckstegge

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