Tortellini Salat mit Schinken

Tortellini Salat mit Schinken

35min Gesamtzeit
Einfach
28

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Zubereitung

  • 500 g Tortellini mit Rindfleischfüllung (Kühlregal)
  • Salz

Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.

  • 300 g Cherrytomaten
  • 1 Zwiebel
  • 200 g TK-Erbsen
  • 200 g Kochschinken

Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein hacken. Erbsen in kochendem Wasser blanchieren. Gekochten Schinken klein schneiden. Alles mit den Tortellini vorsichtig vermengen.

  • 150 g Mayonnaise
  • 200 g REWE Bio Saure Sahne
  • 1 EL Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer

Mayonnaise, Saure Sahne und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, ggf. etwas Milch zufügen. Dressing über den Tortellini Salat mit Schinken geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 10 g Schnittlauch

Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

525 kcal

Kohlenhydrate

43,4 g

Fett

31,7 g

Eiweiß

18,6 g

Tortellini Salat mit Schinken

Tipp zum Rezept

Den Tortellini Salat mit Schinken kann man nach Belieben abwandeln und statt mit Erbsen auch mit Gurke zubereiten. Sehr gut schmecken auch getrocknete Tomaten.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

Gut zu wissen

Welche Tortellini eignen sich für den Salat?

Für den Tortellini-Salat eignen sich am besten Tortellini, die auch nach dem Abkühlen ihre Form und Konsistenz behalten. Als Füllung eignen sich Rindfleisch, Schinken oder Käse. Mini-Tortellini können aufgrund ihrer kleineren Form gut im Salat verzehrt werden.

Was passt zu Tortellini-Salat?

Welcher Joghurt eignet sich für Tortellinisalat?

Wie lange kann man Tortellini-Salat aufheben?

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