Name: Thermomix Rezept: Warmer Speck-Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Wasser; 800 g Kartoffeln, festkochend, mit Schale; 100 g Zwiebeln, halbiert; 100 g Schinkenspeck, in Würfeln; 0.5 Würfel Fleischbrühe; 30 g Weißweinessig; 25 g Öl; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 2 EL Petersilie, gehackt

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Thermomix Rezept: Warmer Speck-Kartoffelsalat

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 600 g Wasser
- 800 g Kartoffeln, festkochend, mit Schale
500 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen und 28 - 33 Min./Varoma/Stufe 1 garen (Garprobe).
Kartoffeln noch warm pellen und in Scheiben schneiden. Mixtopf leeren.
Zutaten
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 100 g Schinkenspeck, in Würfeln
- 100 g Wasser
- 0.5 Würfel Fleischbrühe
- 30 g Weißweinessig
- 25 g Öl
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL Pfeffer
Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Speck zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten. 100 g Wasser und die restlichen Zutaten, außer Petersilie, zugeben und 5 Min./100°/Stufe 1 aufkochen.
Zutaten
- 2 EL Petersilie, gehackt
Specksauce über die Kartoffelscheiben geben, vorsichtig mischen und herzhaft abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen.