Thermomix Rezept: Warmer Speck-Kartoffelsalat

Name: Thermomix Rezept: Warmer Speck-Kartoffelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Regional
Ingredients: 600.0 g Wasser; 800.0 g Kartoffeln, festkochend, mit Schale; 100.0 g Zwiebeln, halbiert; 100.0 g Schinkenspeck, in Würfeln; 0.5 Würfel Fleischbrühe; 30.0 g Weißweinessig; 25.0 g Öl; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 2.0 EL Petersilie, gehackt

50min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Einfach

152

50min Gesamtzeit

Einfach

20min Zubereitung

152

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

600 g	Wasser
800 g	Kartoffeln, festkochend, mit Schale
100 g	Zwiebeln, halbiert
100 g	Schinkenspeck, in Würfeln
0,5 Würfel	Fleischbrühe
30 g	Weißweinessig
25 g	Öl
0,5 TL	Salz
0,25 TL	Pfeffer
2 EL	Petersilie, gehackt

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Nährwerte pro Person:

Energie: 372 kcal
Kohlenhydrate: 35,9 g

Fett: 22,6 g
Eiweiß: 6,7 g

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Zubereitung

600 g Wasser
800 g Kartoffeln, festkochend, mit Schale

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen und 28 - 33 Min./Varoma/Stufe 1 garen (Garprobe).

Kartoffeln noch warm pellen und in Scheiben schneiden. Mixtopf leeren.

100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Schinkenspeck, in Würfeln
100 g Wasser
0,5 Würfel Fleischbrühe
30 g Weißweinessig
25 g Öl
0,5 TL Salz
0,25 TL Pfeffer

Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Speck zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten. 100 g Wasser und die restlichen Zutaten, außer Petersilie, zugeben und 5 Min./100°/Stufe 1 aufkochen.