Thermomix Rezept: Warmer Speck-Kartoffelsalat

Name: Thermomix Rezept: Warmer Speck-Kartoffelsalat
Total time: 60 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 600 g Wasser; 800 g Kartoffeln, festkochend, mit Schale; 100 g Zwiebeln, halbiert; 100 g Schinkenspeck, in Würfeln; 1 Würfel Fleischbrühe; 30 g Weißweinessig; 25 g Öl; 1 TL Salz; 0 TL Pfeffer; 2 EL Petersilie, gehackt

Gesamt: 60 min

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Thermomix Rezept: Warmer Speck-Kartoffelsalat

Zubereitung

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500 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Kartoffeln einwiegen und 28 - 33 Min./Varoma/Stufe 1 garen (Garprobe).
Kartoffeln noch warm pellen und in Scheiben schneiden. Mixtopf leeren.
Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.Speck zugeben und 3 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.100 g Wasser und die restlichen Zutaten zugeben und 5 Min./100°/Stufe 1 aufkochen.
Specksauce über die Kartoffelscheiben geben, vorsichtig mischen und herzhaft abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen.