Spaghetti in Paprikasoße mit Hähnchen

Name: Spaghetti in Paprikasoße mit Hähnchen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Spaghetti; Salz; 125 g tiefgefrorene Erbsen; 250 g Hähnchenbrustfilet; 1 Glas Tomatenpaprika (à 650 g); 1 EL Öl; Pfeffer; 100 ml Gemüsebrühe (Instant); 125 ml Schlagsahne; 2 EL Soßenbinder, hell; getrocknete Kräuter; Rosmarin zum Garnieren

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Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 643 kcal
Eiweiß 32.4 g
Fett 15 g
Kohlenhydrate 97.7 g

ErnährWert

4 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Stabmixer
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- Salz
- 125 g tiefgefrorene Erbsen
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Glas Tomatenpaprika (à 650 g)
Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser zubereiten. Inzwischen Erbsen auftauen lassen. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Paprika abtropfen lassen. 2 Paprikastücke in Würfel schneiden, übrige Paprika pürieren.
Zutaten
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 125 ml Schlagsahne
- 2 EL Soßenbinder, hell
Öl erhitzen. Hähnchenwürfel darin unter Wenden braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pürierte Paprika, Brühe und Sahne zufügen, aufkochen. Soßenbinder einstreuen. Unter Rühren nochmals aufkochen. Erbsen und Paprikawürfel darin erwärmen.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
- getrocknete Kräuter
- Rosmarin zum Garnieren
Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern abschmecken. Nudeln und Soße portionsweise mit Rosmarin garniert anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	643 kcal	29 %
Eiweiß	32.4 g	59 %
Fett	15 g	20 %
Kohlenhydrate	97.7 g	33 %
Folat	102 µg	26 %
Vitamin B12	0.4 μg	16 %
Ballaststoffe	12.4 g	41 %
Eisen	3.7 mg	26 %

Tipp

Grundsätzlich gilt: je 100 g Nudeln brauchst du 1 gestrichenen EL Salz. Das Salz solltest du aber erst zum Wasser geben, wenn es kocht und sich sofort auflösen kann. Gibt man es bereits ins kalte Wasser, setzt es sich am Boden ab und es können winzige Löcher im Edelstahl entstehen.

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