Brot aus dem Schnellkochtopf

Brot aus dem Schnellkochtopf

Gesamtzeit
Mittel
12

Zubereitung

  • Handmixer mit Knethaken
  • 120 g Dinkelmehl Type 630
  • 120 g Weizenmehl Type 550
  • 5 g Salz
  • 10 g frische Hefe
  • 75 ml Buttermilch

Die beiden Mehlsorten und das Salz miteinander verrühren. Die Hefe hineinbröseln, lauwarme Buttermilch zugießen und alles zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.

  • Schnellkochtopf
  • Backpapier

Den Brot-/Dämpfkorb des Schnellkochtopfs mit Alufolie auslegen bzw. einfetten, wenn er frei von Löchern ist. Teig in die Form geben und diese mit Alufolie oder Backpapier abdecken, sodass kein Wasser an den Teig gelangen kann.

Die Mindestmenge Wasser in den Schnellkochtopf füllen. Den Steg/das Dreibein in den Schnellkochtopf stellen und den Broteinsatz daraufstellen. Alternativ Dämpfkorb befestigen. Deckel nach Gebrauchsanweisung verschließen. Topf auf Stufe 2 einstellen und bei höchster Temperatur aufkochen. Sobald der Druck erreicht ist, Hitze reduzieren und das Brot 30 Minuten bei schwacher Temperatur backen. 

Druck nach Gebrauchsanweisung ablassen, Brot aus dem Schnellkochtopf nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Brot aus dem Schnellkochtopf

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken