Zutaten
| 350 g | Hähnchenbrustfilet |
| 4 EL | Teriyakisoße (ggf. glutenfrei) |
| 1 EL | Rapsöl |
| 350 g | Reis |
| Salz | |
| 1 | Brokkoli |
| 100 g | ja! Cashewkerne |
| 0,5 Bund | Frühlingszwiebeln |
Utensilien
Heißluftfritteuse, Backpapier,
Zubereitung
- 350 g Hähnchenbrustfilet
- 4 EL Teriyakisoße (ggf. glutenfrei)
- 1 EL Rapsöl
Hähnchenbrust würfeln und in einer Schale mit Teriyakisoße und Rapsöl mischen. Für 10 Minuten marinieren lassen.
- 350 g Reis
- Salz
- 1 Brokkoli
Inzwischen den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Brokkoli waschen, in kleine Röschen schneiden, Stiel schälen und würfeln. 5 Minuten bevor der Reis fertig ist, den Brokkoli dazugeben und mitgaren.
- Heißluftfritteuse
- Backpapier
- 100 g ja! Cashewkerne
Airfryer mit Backpapier auskleiden und die Hähnchenwürfel mit der Marinade bei 190 °C für ca. 15 Minuten backen. Alternativ im Backofen auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. 3 Minuten vor Ende der Backzeit die Cashewkerne mit hineingeben.
- 0,5 Bund Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Teriyaki-Hähnchen, Cashews, Reis und Brokkoli auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Nach Belieben mit Teriyakisoße garnieren.
