Tandoori Hähnchen mit Safranreis

Zubereitung

1. Knoblauch schälen und in eine Schüssel pressen. Ingwer schälen und fein reiben, zum Knoblauch geben. Joghurt und Tandoori-Gewürzpulver dazu geben und alles gründlich verrühren.

2. Hähnchenschnitzel kalt abwaschen und abtrocknen, flach klopfen, in der Marinade wenden und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

3. Reis in der doppelten Menge Wasser aufsetzen, aufkochen, mit Salz und Safran würzen und nach den Packungsangaben garen.

4. Öl in einer breiten beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch gut abtropfen lassen, Marinade abstreifen, restliche Marinade beiseite stellen. Die Schnitzel etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, zwischendurch mehrmals wenden.

5. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Übrige Marinade mit Mehl, Sojacreme und Wasser glattrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Fleisch aus der Pfanne nehmen und zugedeckt warm halten. Angerührte Marinade in die Pfanne geben, alles gut vermischen und einmal aufkochen. Abschmecken und zusammen mit Schnitzeln und Reis servieren, Frühlingszwiebeln obenauf streuen.