Gegrilltes Schweinekotelett mit grünem Spargel & Salsa

Gegrilltes Schweinekotelett mit grünem Spargel & Salsa

1h Gesamtzeit
Einfach
7

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Zubereitung

  • 4 Schweinekoteletts
  • 2 TL Curry
  • 1 Msp. REWE Bio gemahlener Zimt
  • 1 Msp. gemahlene Nelken
  • 1 Msp. gemahlener Kardamom
  • 1 TL Meersalz
  • REWE Bio Rapsöl

Für die Koteletts: Curry, Zimt, Nelken, Kardamom mit Meersalz und Öl vermengen und die Koteletts damit mindestens zwei Stunden marinieren.

  • 1 kg REWE Bio grüner Spargel
  • REWE Bio Rapsöl
  • Meersalz
  • 1 EL REWE Bio Rohrzucker
  • frisch gemahlener Pfeffer

Für den grünen Spargel: Spargel waschen, die Enden abschneiden. Ebenso eine Marinade aus Rapsöl, Meersalz, Rohrzucker und frisch gemahlenem Pfeffer herstellen und den Spargel damit bestreichen, und ab auf den Grill damit.

  • 4 blaue Kartoffeln
  • 4 Drillinge
  • 4 rote Kartoffeln
  • REWE Bio Rapsöl
  • 4 Zweig(e) Rosmarin

Für die Kartoffelspieße: Kartoffeln gründlich waschen, halbieren und abwechselnd auf Holzspieße stecken. Öl mit Rosmarin vermischen und über die Kartoffelspieße geben. Auf niedriger Flamme oder bei schwacher Glut goldbraun rösten.

  • 100 g süße Spitzpaprika
  • 280 g Tomaten
  • 100 g Bio Aprikose Fruchtaufstrich
  • 20 ml REWE Bio Apfelessig
  • 1 EL Worcestersauce
  • 2 TL Kapern
  • 1 EL Zitronensaft

Für die Tomatensalsa: Paprika waschen, entkernen und zusammen mit den Tomatenwürfeln, der Aprikosen-Konfitüre, dem Essig und der Worcestersauce in einen Topf geben und ca. für 15-20 Minuten bei starker Flamme einköcheln lassen. Von der Flamme nehmen, Kapern und Zitronensaft untermengen.

Koteletts zusammen mit dem Spargel, den Kartoffeln und der Tomatensalsa servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

640 kcal

Kohlenhydrate

78 g

Fett

14 g

Eiweiß

23 g

Gegrilltes Schweinekotelett mit grünem Spargel & Salsa

Tipp zum Rezept

Mit Spargel kannst du auf leichte Art wunderbar schlemmen. In grünem Spargel stecken noch mehr Mineralstoffe, Vitamin C und B als in weißem Spargel.

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