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Tagliatelle mit Trüffelcreme

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Tagliatelle mit Trüffelcreme

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Küchenreibe
    Zutaten
    • 120 g Parmesan
    • 2 Lauchzwiebeln
    • 400 g REWE Beste Wahl Tagliatelle Nudeln
    • Salz

    Parmesan reiben und beiseitestellen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und beiseitestellen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

  • Zutaten
    • 1 Bund Basilikum
    • 1 EL Rosa Beeren

    Basilikum waschen. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Rosa Beeren grob hacken und beiseitestellen.

  • Zutaten
    • 3 EL Trüffel-Öl
    • 400 ml REWE Beste Wahl Schlagsahne

    1 EL Trüffel-Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten, mit Schlagsahne ablöschen. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Von der Herdplatte ziehen. Parmesan darin schmelzen. 1–2 EL Trüffel-Öl einrühren. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Nudeln und Basilikumblättchen unter die Soße ziehen. Auf einem Teller anrichten. Mit Rosa Beeren bestreuen und mit Basilikum garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie833 kcal38 %
Eiweiß24.5 g45 %
Fett47.2 g63 %
Kohlenhydrate80.8 g27 %
Calcium487 mg49 %
Magnesium83.3 mg22 %
Eisen2.3 mg16 %
Vitamin B121 μg40 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Mit Trüffel-Öl lassen sich herzhafte Nudel- oder Fleischgerichte hervorragend verfeinern.

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