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Tagliatelle mit Trüffelcreme

Tagliatelle mit Trüffelcreme

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Personen

4 Personen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 120 g Parmesan
    • 2 Lauchzwiebeln
    • 400 g REWE Beste Wahl Tagliatelle Nudeln
    • 1 Prise(n) Salz

    Parmesan reiben und beiseitestellen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und beiseitestellen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

  • Zutaten
    • 1 Bund Basilikum
    • 1 EL Rosa Beeren

    Basilikum waschen. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Rosa Beeren grob hacken und beiseitestellen.

  • Zutaten
    • 3 EL Trüffel-Öl
    • 400 ml Schlagsahne

    1 EL Trüffel-Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten, mit Schlagsahne ablöschen. Unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Von der Herdplatte ziehen. Parmesan darin auflösen. 1–2 EL Trüffel-Öl einrühren. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Nudeln und Basilikumblättchen unter die Soße ziehen. Auf einem Teller anrichten. Mit Rosa Beeren bestreuen und mit Basilikum garnieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie840 kcal38 %
Eiweiß26 g47 %
Fett47 g63 %
Kohlenhydrate78 g26 %
Vitamin A1.4 μg
Vitamin B121.2 μg48 %
Calcium524 mg52 %
Eisen2 mg14 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Mit Trüffelcreme kannst du deine herzhaften Nudel- und Fleischgerichte verfeinern, aber auch im Dessert kann sie vorzüglich schmecken und für eine angenehme Süße sorgen.

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