Sushi Tacos

Sushi Reis nach Packungsanweisung kochen. Noriblätter zu Kreisen schneiden (Reste aufbewahren) und mit Reis bestreichen. Dann in der Mitte wie eine Taco Shell falten und für ca. 10 Minuten in der Heißluftfritteuse knusprig backen.

Währenddessen den Kichererbsen-Thunfisch zubereiten. Dafür die Kichererbsen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Reste von einem Noriblatt ganz fein hacken und unter mixen. 3 EL Sojajoghurt, 2 TL Sojasauce, 1 TL Reisessig, 0,5 TL Knoblauchgranulat und 0,5 TL Zwiebelpulver dazugeben und alles gut durchmischen.

Gurke gründlich waschen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Mango schälen und in Streifen schneiden. Chili waschen und in dünne Ringe schneiden.

Für die Soße 3 EL Sojajoghurt mit 2 TL Sojasauce, 1 TL Reisessig, 0,5 TL Knoblauchpulver und 1 TL Sriracha Soße verrühren.

Tacos mit der Kichererbsen-Paste füllen, Gurken, Mango und Chiliringe darüber geben und schlangenförmig mit Soße und Sesam toppen.