Zutaten
| 250 g | Basmatireis |
| 500 g | Chinakohl |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 | Möhre |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 10 g | Ingwer (frisch) |
| 1 EL | Sesamöl |
| 3 EL | Reisessig |
| 2 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Ketchup |
| 2 EL | Honig |
| 1 TL | Speisestärke |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 250 g Basmatireis
Den Reis nach Packungsanweisung garen.
- 500 g Chinakohl
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Möhre
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 10 g Ingwer (frisch)
Währenddessen den Chinakohl vom Strunk befreien, waschen und in Streifen schneiden. Paprikaschote von Stielansatz, weißen Häuten und Kernen befreien, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Möhre schälen, die Enden abschneiden und die Möhre ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel vom Wurzelansatz und dem dunklen Grün befreien, waschen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- 1 EL Sesamöl
Das Sesamöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten. Chinakohl, Paprika, Möhre und Frühlingszwiebel hinzufügen und unter Rühren 3–4 Minuten mitbraten.
- 3 EL Reisessig
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Ketchup
- 2 EL Honig
- 1 TL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
Reisessig, Sojasauce, Ketchup und Honig miteinander verrühren. Die Speisestärke in 50 ml Wasser auflösen und zusammen mit der Sauce in die Pfanne geben. Alles unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Reis auf Teller verteilen, die süßsaure Chinakohl-Mischung darauf geben und servieren.
Tipp zum Rezept
Je nachdem, ob du die Gemüsepfanne eher süß oder eher sauer magst, kannst du die Mengen von Essig und Honig etwas anpassen.
