Zutaten
| 500 g | Chinakohl |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 | Möhre |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 400 g | Hackfleisch (gemischt) |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 TL | Majoran (getrocknet) |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
- 500 g Chinakohl
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Möhre
- 1 rote Paprikaschote
Den Chinakohl vom Strunk befreien, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Möhre schälen, die Enden entfernen und die Möhre in kleine Würfel schneiden. Die Paprikaschote von Stielansatz, weißen Häuten und Kernen befreien, waschen und ebenfalls klein würfeln.
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 400 g Hackfleisch (gemischt)
Das Öl in einem großen Topf auf hoher Stufe erhitzen und das Hackfleisch darin unter Rühren krümelig anbraten. Die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten.
Möhre und Paprika dazugeben und 3 Minuten mitbraten. Chinakohl hinzufügen und ebenfalls einige Minuten mitbraten.
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Majoran (getrocknet)
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Sahne, Sojasauce, Paprikapulver und Majoran unterrühren und bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Salz
- Pfeffer
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen oder tiefen Tellern servieren.
Tipp zum Rezept
Chinakohl wird beim Kochen schnell weich – achte also auf die Garzeit, damit er knackig bleibt.
