Stricknadelkuchen mit Kaffeelikörcreme

Name: Stricknadelkuchen mit Kaffeelikörcreme
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Yield: 16
Ingredients: 250 g weiche Butter; 275 g brauner Zucker; 1 Paeckchen Vanillezucker; 6 Eier; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 250 ml starker Kaffee (oder Espresso); 4 EL Kakaopulver; 150 g Schlagsahne; 2 Paeckchen Sahnesteif; 150 g Frischkäse; 4 cl Irish Cream Likör (z. B. Baileys); Fett für die Form

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Gesamtzeit8:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 343 kcal
Eiweiß 6.23 g
Fett 21.7 g
Kohlenhydrate 30.3 g

ErnährWert

2 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: siehe Hersteller). Butter, 250 g Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Eier nacheinander gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Zucker-Ei-Masse heben.
Du brauchst
- Springform 26 cm
Springform (26-28 cm Durchmesser) fetten und Teig einfüllen. Oberfläche glatt streichen und im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.
Kaffee mit restlichem Zucker und 2 EL Kakao verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einer Stricknadel sofort mehrmals einstechen. Kaffee in die Löcher verteilen und Kuchen über Nacht ziehen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse mit 1 Päckchen Sahnesteif und dem Likör aufschlagen. Sahne unterheben.
Creme auf dem Kuchen verteilen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	343 kcal	16 %
Eiweiß	6.23 g	11 %
Fett	21.7 g	29 %
Kohlenhydrate	30.3 g	10 %
Vitamin E	1.03 mg	9 %
Calcium	46.4 mg	5 %
Chlorid	119 mg	14 %
Kalium	199 mg	10 %

Tipp

Statt einer Stricknadel können Sie auch den Stiel eines Holzlöffels nehmen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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