Stricknadelkuchen mit Kaffeelikörcreme

Name: Stricknadelkuchen mit Kaffeelikörcreme
Prep time: 35 min
Cook time: 760 min
Yield: 16
Ingredients: 250 g weiche Butter; 275 g brauner Zucker; 1 Paeckchen Vanillezucker; 6 Eier; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; Fett für die Form; 250 ml starker Kaffee (oder Espresso); 4 EL Kakaopulver; 150 g Schlagsahne; 2 Paeckchen Sahnesteif; 150 g Frischkäse; 4 cl Irish Cream Likör (z. B. Baileys)

8 Bewertungen

Gesamtzeit13:15 Stunden

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 350 kcal
Eiweiß 6.3 g
Fett 22.1 g
Kohlenhydrate 31.9 g

ErnährWert

2 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- 250 g brauner Zucker
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 6 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Butter, 250 g brauner Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Eier nacheinander gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Zucker-Ei-Masse heben.
Du brauchst
- Springform 26 cm
Zutaten
- Fett für die Form
Springform (26-28 cm Durchmesser) fetten und Teig einfüllen. Oberfläche glatt streichen und im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.
Zutaten
- 250 ml starker Kaffee (oder Espresso)
- 25 g brauner Zucker
- 4 EL Kakaopulver
Kaffee mit restlichem Zucker und dem Kakao verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einer Stricknadel sofort mehrmals einstechen. Kaffee in die Löcher verteilen und Kuchen über Nacht ziehen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 150 g Schlagsahne
- 2 Paeckchen Sahnesteif
- 150 g Frischkäse
- 4 cl Irish Cream Likör (z. B. Baileys)
Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse mit 1 Päckchen Sahnesteif und dem Likör aufschlagen. Sahne unterheben.
Creme auf dem Kuchen verteilen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	350 kcal	16 %
Eiweiß	6.3 g	11 %
Fett	22.1 g	29 %
Kohlenhydrate	31.9 g	11 %

Tipp

Statt einer Stricknadel kannst du auch den Stiel eines Holzlöffels nehmen.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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