343kcal16%
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Stricknadelkuchen mit Kaffeelikörcreme
Gesamt: 8 h 30 min
Zubereitung: 30 min
Mittel
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Zubereitung
- Du brauchstHandrührgerät
Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: siehe Hersteller). Butter, 250 g Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Eier nacheinander gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Zucker-Ei-Masse heben.
- Du brauchstSpringform 26 cm
Springform (26-28 cm Durchmesser) fetten und Teig einfüllen. Oberfläche glatt streichen und im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen.
Kaffee mit restlichem Zucker und 2 EL Kakao verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einer Stricknadel sofort mehrmals einstechen. Kaffee in die Löcher verteilen und Kuchen über Nacht ziehen lassen.
- Du brauchstHandrührgerät
Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse mit 1 Päckchen Sahnesteif und dem Likör aufschlagen. Sahne unterheben.
Creme auf dem Kuchen verteilen und servieren.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Statt einer Stricknadel können Sie auch den Stiel eines Holzlöffels nehmen.
Svenja Kilzer
Ökotrophologin / ErnährungsberaterinOb am Schreibtisch oder in der Produktionsküche - mein gesamter Arbeitstag dreht sich um Essen. Von der ersten Idee für ein neues Rezept, über die Foto-Shootings, bis hin zur Erstellung von Beiträgen über Kochen und Ernährung: der Genuss steht immer Vordergrund.
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Käse, Ziegenkäse und Feta. Ein Leben ohne Käse? Sinnlos...Das Verrückteste, das ich je gegessen habe:
Froschschenkel, in einem Bistro gegenüber vom Moulin Rouge. Ich hatte etwas absolut Außergewöhnliches erwartet, aber am Ende haben die Frösche wie Hühnchen geschmeckt!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß6g11%
- Fett22g29%
- Kohlenhydrate30g10%
Vitalstoffe*
- Vitamin E1,0mg9%
- Calcium46,4mg5%
- Chlorid119,0mg14%
- Kalium199,0mg10%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 250 g weiche Butter
- 275 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 ml starker Kaffee (oder Espresso)
- 4 EL Kakaopulver
- 150 g Schlagsahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 150 g Frischkäse
- 4 cl Irish Cream Likör (z. B. Baileys)
- Fett für die Form
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Handrührgerät
- Springform 26 cm
